A muchas personas les encantan los ravioles, pero no todos saben cómo preparar la masa adecuadamente. La masa se prepara de forma muy sencilla y rápida, y los ravioles con ella son sabrosos y jugosos.
Ingredientes: Sémola - 100 gr. Harina de trigo - 300 gr. Huevos de gallina: 3 piezas y 2 yemas adicionales. Sal - 0.5 cucharaditas El volumen de la masa terminada es de unos 650 g Preparación: Los huevos para la masa deben estar a temperatura ambiente. La harina se tamiza sobre una tabla u otra superficie de trabajo, luego se agrega sal y sémola. Se hace una depresión en el portaobjetos, en el que primero se introducen los huevos y luego se agregan las yemas. Después de eso, se amasa la masa. En la etapa inicial, será difícil amasar, pero después de 10 minutos se volverá increíblemente elástico y ya no se pegará a sus dedos. La masa se amasa con un movimiento alejándose de usted y luego se vuelve a recolectar. En la etapa final, se forma una bola a partir de la masa, que debe envolverse en una envoltura de plástico especial, cubrirse con una toalla y dejarse durante 30-60 minutos a temperatura ambiente. La masa terminada se puede usar inmediatamente o se puede guardar en el refrigerador, pero por un máximo de 2 días.
