Esta ensalada es deliciosa, aunque simple, abundante y rica en proteínas. Las alcaparras le dan a la ensalada un toque especial, debe cocinarse con ellas; aquí no hay nada que reemplace a las alcaparras.
Es necesario
- - 1 filete de pollo;
- - 150 g de frijoles;
- - 2 huevos;
- - 1 pepino fresco;
- - 2 cucharaditas de alcaparras;
- - mayonesa, pimienta, sal.
Instrucciones
Paso 1
Primero, hierva el filete de pollo en agua con sal hasta que esté tierno, enfríe por completo. Hervir los huevos durante 10 minutos, verterlos con agua helada, pelarlos. Enjuague el pepino fresco, retire las colas, si la piel está áspera, puede pelarlo.
Paso 2
Tome frijoles blancos enlatados o hervidos. Si tiene frijoles enlatados, escurra todo el líquido y remoje el habitual durante un par de horas en agua, luego hierva hasta que esté suave en agua limpia a fuego lento.
Paso 3
Puedes cortar el pollo o cortarlo a mano en trozos fibrosos. Agregue pepinos y huevos picados, frijoles blancos enlatados o hervidos. Agregue alcaparras, puede agregar más alcaparras, es una cuestión de gustos. Agréguelos enteros. Sazone la ensalada con sal y pimienta.
Paso 4
Condimente la ensalada de pollo con alcaparras y frijoles con una pequeña cantidad de mayonesa, no agregue mucho, de lo contrario los ingredientes comenzarán a “flotar”. Transfiera la ensalada a una ensaladera, decore a su gusto, sirva. No es necesario insistir en la ensalada en el frigorífico, hay que comerla recién preparada.
