El gulash es un estofado popular con verduras y salsa. Es difícil imaginar una guarnición que no se combine armoniosamente con el gulash. El gulash se puede preparar con carne de cerdo, aves o conejo. Pero lo más delicioso es la carne de vacuno.
Es necesario
- - carne de vacuno (pulpa) - 0,5 kg;
- - cebollas - 5 piezas.;
- - zanahorias - 1 pieza;
- - pimiento - 1 pieza.;
- - pasta de tomate - 1 cucharada. l. con un tobogán;
- - ajo - 3 dientes;
- - aceite vegetal para freír;
- - pimienta negro;
- - sal.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague la carne con agua corriente y divídala en cubos pequeños. Pelar las cebollas, las zanahorias y los ajos. Cortar la cebolla en mitades, cortar la zanahoria por la mitad a lo largo y picarla en rodajas finas, picar el ajo. Corta el tallo del pimiento morrón, quita las semillas y córtalo en trozos.
Paso 2
Vierta aceite vegetal en una sartén o caldero hondo y caliente bien. Agrega la carne y sofríe hasta que se dore durante 15 minutos. Agrega la cebolla picada, revuelve y fríe por 10 minutos hasta que se dore. Luego agregue las zanahorias y los pimientos morrones. Cocine a fuego lento durante otros 10 minutos hasta que esté medio cocido.
Paso 3
Agrega la pasta de tomate y el ajo, mezcla todo y sofríe durante 5 minutos. Después de eso, vierta aproximadamente 2 litros de agua, deje hervir. Agrega sal al gusto y pimienta negra. Reduzca la temperatura al mínimo y cocine a fuego lento bajo una tapa cerrada durante 1,5 horas.
Paso 4
Sirva el gulash con una guarnición de pasta, papas, arroz hervido, puré de guisantes o guiso de verduras.
