Esta receta original y sin complicaciones es adecuada como plato de carne caliente, tanto para una mesa festiva como para un menú de todos los días. El gulash de ternera con verduras y naranja es una combinación inusual de frutas cítricas y carne. El plato tiene un sabor picante, y durante su preparación, el aroma en la cocina será simplemente increíble. Para aquellos a quienes no les gusta la combinación de frutas y carne, este ingrediente simplemente puede excluirse de la receta.
Es necesario
- -700 g de ternera (el lomo es mejor)
- -2 piezas de cebolla
- -2-3 dientes de ajo
- -2 zanahorias
- -4-5 patatas
- -1 naranja
- -2 tallos de apio
- -200-300 ml de caldo o agua
- -3-4 piezas de guisantes de pimienta de Jamaica
- - hoja de laurel
- -sal al gusto
- - pimienta negra o ají al gusto
- -30 g de aceite vegetal
- -verduras
Instrucciones
Paso 1
Lava y seca la carne. Corta la carne en trozos pequeños a lo largo de la fibra. Batir ligeramente por ambos lados, sazonar con sal y pimienta. Para obtener más jugosidad, puede hacer una "red" con un cuchillo.
Paso 2
Freír la carne preparada en aceite vegetal por ambos lados hasta que se doren. Use un plato de fondo grueso para freír.
Paso 3
Pelar y lavar cebollas, zanahorias. Picar la cebolla en mitades, cortar las zanahorias en rodajas, picar finamente los tallos de ajo y apio.
Paso 4
Agregue la cebolla picada y el ajo a la carne, fría durante 2-3 minutos, luego las zanahorias y el apio. Saltee todas las verduras y la carne durante otros 2-3 minutos.
Paso 5
Pelar, lavar y secar las patatas. Cortar en trozos grandes. Agregue las papas preparadas a la carne y las verduras. Cubrir con caldo o agua para que el líquido cubra las patatas. Sazone con sal y pimienta, agregue los granos de pimienta, el chile y las hojas de laurel.
Paso 6
Precalienta el horno a 180 grados. Cubra los platos con una tapa y colóquelos en el horno durante 1, 5 horas.
Paso 7
Lavar la naranja, pelarla y cortarla en gajos. Apague el horno, agregue la naranja en rodajas y deje el plato en el horno apagado durante 20 minutos.
Al servir, espolvorear el gulash con hierbas finamente picadas.
