Recientemente, las personas están abandonando cada vez más los alimentos procesados térmicamente en favor de los alimentos crudos, porque las vitaminas se conservan en su forma original. ¿Pero no es dañina esta forma de comer?
Dieta de alimentos crudos: consumir solo alimentos crudos que no están sujetos a tratamiento térmico. Hay cuatro tipos: una dieta vegetariana de alimentos crudos, el fruitarismo y una dieta omnívora de alimentos crudos. El cuarto tipo combina todos los tipos de alimentos crudos, pero también implica el consumo de pan crudo especial, que se hornea a partir de granos integrales. Además, no se agrega levadura a dicho pan.
Una dieta de alimentos crudos es un sistema alimentario completo que tiene sus propias reglas especiales para elegir alimentos y desarrollar una dieta en general. Todos los productos vegetales deben consumirse en su forma original (con cáscara y semillas). Además, el huevo no se tritura en partes como la yema y la clara, sino que se come de una vez. Se prefiere la leche entera a la crema o la crema agria. Los que comen alimentos crudos comen bien solo una vez al día, y el resto dos veces comen poco a poco. En este caso, la comida debe masticarse con mucho cuidado y lentamente para que no haya problemas con el estómago.
Una dieta de alimentos crudos ha sido reconocida durante mucho tiempo como un sistema alimentario saludable, ya que ayuda a mejorar la digestión. Además, esta forma de ingerir alimentos restablece el equilibrio hídrico en el organismo. Por supuesto, los beneficios para la salud no pueden dejar de reflejarse en la apariencia. Los amantes de la comida cruda mejoran su complexión, los dientes y las encías se vuelven más saludables y el mal aliento desaparece.
De hecho, una dieta de alimentos crudos no tiene ningún riesgo para la salud medible. Pero es importante recordar que todo es bueno con moderación. Los científicos han coincidido en que basta con consumir el 60% de los alimentos crudos y el 40% de los cocidos habituales. El problema es que todos los amantes de la comida cruda tienen una comida favorita que se consume en exceso. Por ejemplo, pueden ser legumbres que te den una sensación tangible de saciedad. Pero el consumo excesivo de frijoles conduce a la acumulación de toxinas en el cuerpo, que son muy difíciles de eliminar para nuestro organismo.
Cambiar o no a una dieta de alimentos crudos es una elección personal de todos. Lo más importante es que no olvide que la transición debe ser muy suave y solo después de consultar a un médico.
