Una dieta de alimentos crudos hoy en día es un estilo de comida bastante nuevo, está a la altura de la moda. ¿Qué se necesita para unirse a las filas de los amantes de la comida cruda? ¿Cuál debería ser la transición a una nueva forma de vida?
Instrucciones
Paso 1
Una dieta de alimentos crudos no es tanto una dieta como una forma de pensar, una forma de vida. Los escépticos, las personas ignorantes ven restricciones continuas, falta de elección en un sistema alimentario así. De hecho, preparar una comida cruda es un proceso creativo y la elección de productos es muy amplia. Algunas personas que siguen la dieta de alimentos crudos comen no solo alimentos vegetales, sino también productos lácteos. La única condición es que los alimentos no deben procesarse térmicamente. Se permite calentar hasta 40 grados. Por ejemplo, si se usa un deshidratador para preparar un plato, es decir, un secador de verduras, frutas y hierbas, o en invierno el cuerpo quiere alimentos calientes. Los amantes de la comida cruda beben y toman té, pero prefieren las infusiones de hierbas, frutas secas y bayas, que no se llenan con el agua hirviendo habitual, sino con agua tibia, cuya temperatura no supera los 40 grados. La bebida se infunde en un termo.
Puede llevar mucho tiempo cambiar a una dieta de alimentos crudos. Todo depende del organismo específico, del estilo de vida que la persona llevó antes, del sistema nutricional de la persona. Es decir, es mucho más fácil cambiar a una dieta de alimentos crudos desde el veganismo que dejar inmediatamente de comer carne y productos cárnicos, huevos y comenzar a comer alimentos vegetales crudos. Tal transición puede incluso ser peligrosa, ya que el cuerpo debe tener tiempo, la oportunidad de adaptarse a las nuevas condiciones, porque tendrá que trabajar de un modo completamente diferente.
Paso 2
Después de haber decidido cambiar su estilo de vida, primero debe comprender para qué sirve. Si una persona es impulsada por una curiosidad ociosa, esto difícilmente puede llamarse una meta, lo que significa que uno no debe esperar ningún logro. Entonces, primero debes responderte a ti mismo la pregunta: "¿Por qué estoy haciendo esto?"
En segundo lugar, debe entenderse que no solo está cambiando el sistema alimentario, sino que también está cambiando el estilo de vida en su conjunto. Si una persona tiene el hábito de beber una botella o dos de cerveza con amigos o en el sofá de su casa al final de la jornada laboral, o una copa de vino tinto en la cena, entonces uno debe estar preparado para que este hábito desaparezca al sí mismo.
El hecho es que al comienzo del camino será necesario recopilar la mayor cantidad de información posible. Esta necesidad será dictada discretamente por el propio cuerpo, porque nuevas y nuevas preguntas que inevitablemente aparecerán al comienzo de la transición a una dieta de alimentos crudos requerirán respuestas. La conciencia cambiará y los hábitos de envenenar su cuerpo se volverán obsoletos. Lo mismo ocurre con los cigarrillos, la comida rápida, etc.
También debes estar preparado para el hecho de que a partir de ahora serás el centro de atención en cualquier fiesta. Dejas el delicioso kebab de cordero joven y viertes agua mineral en tu vaso en lugar de alcohol; esto es inusual. Y la gente hará preguntas. Algunas de estas preguntas pueden ser completamente desprovistas de tacto. Esto es inevitable y solo necesita estar preparado para tal fenómeno. La respuesta más simple, después de la cual la gente lo dejará en paz, es un enlace a un gastroenterólogo.
Paso 3
Al principio, cuando todavía es inusual comer alimentos crudos, deberá pensar detenidamente en la dieta para que sea equilibrada. También deberá prestar especial atención a la elección de los productos. El aceite vegetal debe elegirse prensado en frío, sin refinar, sin desodorizar. Los cereales se pelan, pero no se trituran ni en copos, ya que durante la producción el grano entero o triturado se lamina entre rodillos calientes o se trata con vapor caliente. La exfoliación implica trillar y cribar el grano, sin tratamiento térmico. Antes de comer, los granos se vierten con agua fría y se dejan durante varias horas. El trigo sarraceno habitual no es adecuado para un comedor de alimentos crudos, ya que el trigo sarraceno está demasiado cocido. Debe elegir trigo sarraceno verde, que solo se pela de escamas florales. Legumbres: frijol mungo, garbanzos, lentejas, soja se pueden consumir crudas después de remojarlas en agua por un tiempo (de 12 a 24 horas). Es mejor elegir frutas y verduras locales según la temporada. Las frutas secas se pueden consumir al principio, pero deben elegirse con especial cuidado, ya que durante el proceso de preparación de acuerdo con las condiciones técnicas, se permite un procesamiento adicional con dióxido de azufre y las frutas y bayas se secan en hornos a altas temperaturas.
Postres y dulces. Los golosos se alegrarán de saber que cuando se cambia a una dieta de alimentos crudos, no hay necesidad de renunciar a los dulces. Es solo que los postres ahora serán un poco diferentes, pero no menos sabrosos. Y, lo más importante, útil. La composición de postres crudos, tortas, pasteles, dulces incluye dátiles, plátanos y otras frutas, nueces.
Leche, lácteos, quesos, mantequilla. Todos estos alimentos familiares pueden ser completamente vegetales. Puede prepararlos usted mismo a partir de semillas y nueces, o comprarlos en tiendas especializadas de alimentos naturales.
Paso 4
Es importante saber y recordar que una dieta desequilibrada y un ambiente ácido afectarán principalmente la condición de los dientes. Debes ser más exigente con la higiene bucal y no olvides incluir en la carta alimentos ricos en calcio y fósforo, como semillas de sésamo y perejil. En las primeras semanas de cambiar a alimentos crudos, las enfermedades crónicas pueden empeorar, por lo que es posible que deba visitar a un médico que controlará su salud. Puede haber alteraciones en el sistema digestivo, que se manifiesta, por regla general, en heces blandas y dolor periódico en el estómago. Todo esto eventualmente volverá a la normalidad, pero aún necesita monitorear su condición para no dañar.
Es mejor cambiar a alimentos crudos sin problemas. Algunos están eliminando gradualmente los alimentos cocidos comenzando una vez a la semana, otros están reduciendo los alimentos cocidos a diario. Si la comida antes de cambiar a una dieta de alimentos crudos no era vegetariana, primero debe excluir la carne y el pescado, los mariscos y los huevos del menú, y luego, cuando el cuerpo se acostumbre, eliminar los productos de harina de la dieta, y así en.
La transición a una dieta de alimentos crudos puede llevar incluso un año, por lo que no hay necesidad de apresurarse a ninguna parte. Solo escucha tu cuerpo.
