Este bizcocho queda muy tierno gracias a las natillas, y las fresas le darán aún más sabor.
Es necesario
- Para la prueba:
- - 1 vaso de harina
- - 100 g de mantequilla
- - una pizca de sal
- - una pizca de azúcar
- - 2 cucharadas. agua fría
- Para la crema:
- - 3 yemas de huevo
- - 60 g de azúcar
- - ½ taza de harina
- - 1 vaso de leche
- - 50 g de mantequilla
- - 1 cucharadita vainilla
- - 1 barra de chocolate blanco
- Para decorar el pastel:
- - 500 g de fresas
- - 1 bolsa de gelatina para tarta
Instrucciones
Paso 1
Primero, prepara la masa. Para hacer esto, vierta harina, azúcar, sal y mantequilla en cubitos en una licuadora. Muela todo hasta que quede suave. Vierta agua fría en él y amase la masa muy rápidamente. No se recomienda amasar durante mucho tiempo, de lo contrario la mantequilla se derretirá y la masa se endurecerá.
Paso 2
A continuación, haremos una bola con la masa, la envolveremos en film transparente y la meteremos en el frigorífico durante media hora.
Paso 3
En este momento, agregue la harina al bol y vuelva a batir. Hervimos la leche, luego la vertimos en la mezcla de huevo en un chorro fino, sin dejar de batir. Verter toda la mezcla en un cazo y poner al fuego. Cocine, revolviendo ocasionalmente con un batidor, hasta que la mezcla se espese.
Paso 4
Después de eso, retire el cucharón del fuego. Agregue allí los cubitos de mantequilla, la vainilla y el chocolate blanco rallado, mezcle todo. Cubra la taza con film transparente y colóquela en el refrigerador.
Paso 5
Sacamos la masa enfriada de la película y la extendimos hasta un grosor de 4-5 mm. Luego lo colocamos en el formulario. Coloque una hoja de papel de aluminio sobre la superficie de la masa.
Paso 6
Horneamos la masa en un horno calentado a 200 grados durante 10 minutos.
Paso 7
Lo sacamos del horno, retiramos el papel de aluminio, perforamos el fondo con un tenedor. Regrese el molde al horno y hornee por otros 10 minutos.
Paso 8
Corta cada fresa en trozos.
Paso 9
Poner la natilla en la base enfriada y nivelarla sobre la superficie.
