El pastel de chocolate con peras y canela es un verdadero hallazgo gourmet. Las peras empapadas en almíbar de naranja se mezclan maravillosamente con el aroma picante de canela, transformando los productos horneados en un postre gourmet.
Preparación de comida
Para hacer un pastel de chocolate con peras, necesitará: 3 peras, 400 ml de agua, 1 vaso de azúcar, 1 cucharada. l. jugo de naranja, 1, 5 vasos + 1 cucharada. l. harina de trigo, 1/3 taza + 1 cucharada. l. cacao en polvo, 1, 5 cucharaditas. canela molida, 1 cdta. polvo de hornear, ½ cucharadita. refresco, 1/2 taza de aceite de oliva, 1 huevo, 200 ml de kéfir, 1 ramita de canela.
Cocinar pastel de chocolate y pera
Primero opta por las peras. Lave la fruta madura y pélela, no olvide quitarle las semillas y el corazón. Vierta la cantidad requerida de agua fría en una cacerola grande, agregue ¼ de taza de azúcar, jugo de naranja y canela en rama. Deje hervir los ingredientes, revuelva hasta que los cristales de azúcar se disuelvan por completo.
Cuando el almíbar homogéneo comience a hervir, coloque las peras preparadas en él. Vuelva a hervir el almíbar, reduzca el fuego y cocine a fuego lento las peras durante 20-25 minutos. A continuación, coloque la fruta en un plato aparte y refrigere.
Precaliente el horno a 180 grados. En un tazón grande, combine 1 taza de harina, 1 taza de cacao en polvo, el azúcar restante, el polvo de hornear, una cucharadita de canela molida, el bicarbonato de sodio y la sal. En otro tazón, combine el kéfir, el aceite de oliva y el huevo. Agregue los ingredientes líquidos a la mezcla de harina y revuelva la masa hasta que quede suave.
En una cacerola pequeña, combine una cucharada de harina, una cucharada de cacao en polvo y ¼ de cucharadita de canela molida. Enrolle cada pera en esta mezcla. Vierta la masa en un molde e introduzca las peras verticalmente en su interior. Coloque la forma en el horno, hornee la tarta de peras durante una hora. Una vez transcurrido el tiempo, retire los productos horneados y enfríelos.
Antes de servir, puedes decorar la tarta de chocolate con peras con glaseado, nueces o cáscaras de naranja confitadas.
¡La tarta de peras está lista!
