El sorbete es un postre helado elaborado con jarabe de azúcar o jugo de frutas. El antecesor del sorbete es una bebida turca fría que llegó a Europa en el siglo XVI; la receta de un postre helado a base de esta bebida se inventó recién en el siglo XIX. A menudo se agrega alcohol a los sorbetes.
Preparación de comida
Para hacer sorbete de frambuesa necesitarás:
- 550 g de frambuesas frescas;
- 1, 5 tazas de azúcar granulada;
- 2 vasos de agua fría;
- 2 cucharadas. l. jugo de limon;
- 1 cucharadita extracto de vainilla.
Cocinar sorbete de frambuesa
Para preparar el sorbete de frambuesa, vierta la cantidad de agua requerida en una cacerola pequeña y agregue azúcar granulada. Revuelva el almíbar, déjelo hervir a fuego lento, luego cocine por 5 minutos, revolviendo constantemente.
Retire el almíbar preparado del fuego y enfríe primero a temperatura ambiente durante 20-30 minutos. Luego agregue 1 cucharadita de extracto de vainilla al almíbar y colóquelo en el congelador durante 15 minutos. En este momento, prepare el ingrediente principal del postre: frambuesas.
Batir las frambuesas en una licuadora con el almíbar de azúcar enfriado. Cuele la mezcla resultante a través de un colador para deshacerse de las semillas de baya. Agregue 2 cucharadas de jugo de limón al almíbar de frambuesa y vuelva a batir bien. Vierta el sorbete de frambuesa resultante en un recipiente de plástico, póngalo en el congelador durante 1 hora, después de que haya pasado el tiempo, sirva en vasos. Decore el postre frío con una ramita de menta o bayas frescas antes de servir.
¡El sorbete de frambuesa está listo!
