Los fanáticos de la cocina oriental apreciarán el delicado sabor de esta exótica dulzura. ¡El sorbete de maní es el regalo perfecto para un té familiar acogedor!
Ingredientes (por 10 porciones):
- Mantequilla - 70 g;
- Leche - 250 ml;
- Azúcar granulada - 600 g;
- Cacahuetes pelados: aproximadamente 1 taza.
Preparación:
- Es preferible cocinar los dulces de postre en un recipiente de hierro fundido; de lo contrario, la masa de azúcar se adherirá al fondo y las paredes de los platos. Vierta la leche e inmediatamente agregue una libra de azúcar. Revuelva bien y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos. Interferimos bien de vez en cuando.
- Paralelamente, sofreír las nueces. Los ponemos en una sartén seca y ponemos al fuego; cuando los cacahuetes estén listos, comenzarán a crujir activamente (¡no dejes que se quemen!) Apartar inmediatamente los platos de la estufa.
- Cuando las nueces estén frías, retire todas las cáscaras. Lo pasamos a un plato de plástico con fondo plano y lo alisamos bien.
- Después de media hora, el jarabe de leche se vuelve más espeso. ¡Es hora de sacarlo del fuego!
- Derrita el azúcar restante (medio vaso) en una sartén hasta que se dore. Luego, vierta lentamente y con mucho cuidado el caramelo en el jarabe de leche; revuelva continuamente durante todo el proceso.
- Mezclar todo de nuevo. Coloque la mantequilla en rodajas y luego vuelva a poner la masa dulce a fuego lento. Hervimos por otros 25 minutos, hasta que espese.
- Vierta nuestros cacahuetes directamente en un bol. Ahora el sorbete debe endurecerse a temperatura ambiente. Esto tardará aproximadamente 1 hora.
Cortar el manjar terminado en porciones y servir, acompañado de té aromático.
