El queso contiene toda una gama de minerales y vitaminas útiles para el organismo, de los que depende en gran medida la salud y la belleza de una persona. Es un producto satisfactorio que combina bien con muchos otros. Por lo tanto, el queso se usa mucho en la cocina, como uno de los componentes de varios platos. Con él se preparan ensaladas, sopas, postres, se hornean carnes, pescados y verduras, y también se utilizan en diversos productos horneados.
Ensalada "El séptimo cielo"
El queso es un ingrediente esencial en muchas recetas de ensaladas. Para preparar una ensalada navideña picante "El séptimo cielo", necesitará los siguientes ingredientes:
- 2 latas de salmón enlatado en aceite;
- 200 g de queso;
- 2 naranjas;
- 2 manzanas de variedades agridulces;
- 4 huevos duros;
- mayonesa;
- Pimienta molida.
Coloque el salmón enlatado en un bol, agregue 3-4 cucharadas del relleno enlatado y triture bien el pescado con un tenedor. Pela la naranja, córtala en gajos y corta cada una en rodajas finas, quitando las semillas y recogiendo el jugo que sobresalga. Pele las manzanas agridulces de la piel y las semillas, luego ralle y salpimente. Rallar también los huevos duros y el queso (por separado). Extienda los ingredientes de la ensalada preparada en capas, vertiendo mayonesa en cada una: 1ra capa - la mitad de salmón enlatado, 2da - mitad de huevos rallados, 3ra - manzanas ralladas, 4ta - manzanas ralladas restantes, 5ta - segunda mitad de salmón enlatado, 6ta - naranja con jugo. Espolvorear la superficie de la ensalada con queso rallado y decorar con "nubes" de mayonesa.
Galletas de queso
Las galletas sin azúcar son muy sabrosas y combinan bien con los segundos platos de carne. Se puede servir con cócteles y cerveza, así como en lugar de tostadas con caldos. Para hacer galletas de queso necesitarás:
- 200 g de queso (holandés, Poshekhonsky o ruso);
- 150 g de mantequilla o margarina;
- 2/3 taza de harina;
- 1 huevo para lubricar;
- sal.
Saque la mantequilla o la margarina del refrigerador con anticipación; deben estar blandas. Rallar el queso en un rallador fino y mezclar con mantequilla blanda, agregar un poco de sal (no olvides que el queso es salado). Agrega la harina y amasa la masa. Cuando esté lista, espolvorear la masa con harina, transferir a un plato, cubrir con una servilleta y dejar en la mesa 2-3 horas. Después de que la masa haya "reposado", enróllela en una capa de aproximadamente un centímetro de grosor. Esto debe hacerse en una tabla de cortar espolvoreada con abundante harina. Luego recorta figuras o círculos usando cortadores especiales, un vaso o un cuchillo de la masa. Coloque las figuras recortadas inmediatamente en una bandeja para hornear, untada con aceite vegetal. Después de untar las galletas con un huevo batido, colócalas en un horno precalentado a 180-200 ° C y hornea a temperatura moderada durante 20-30 minutos hasta que estén tiernas.
