Si le gusta sorprender a sus invitados, intente elegir platos inusuales. Y si este plato es relativamente económico, sabroso y se prepara rápidamente, entonces esto es solo una bendición. Los champiñones rellenos con salsa cremosa no dejarán indiferente a ningún invitado.
Es necesario
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- champiñones frescos (15-20 champiñones);
- pollo (1 filete de pechuga);
- cebollas y especias;
- queso (100 g);
- para la salsa:
- cebollas (1-2 piezas);
- harina (2 cucharaditas sin tapa);
- hojas de eneldo
- caldo de pollo (100-150 ml);
- crema (baja en grasa) 100-150 ml;
- mantequilla o aceite vegetal para freír;
- especia.
Instrucciones
Paso 1
Use un hongo de tamaño mediano (fresco para que sea más fácil de rellenar y se vea bien cuando termine). Si se congela y luego decide cocinar, los champiñones pueden romperse y verse feos cuando terminen. Lavar los champiñones, separar las tapas de los champiñones de las patas y picar finamente.
Paso 2
Lave el filete de pollo y cocine hasta que esté tierno con la adición de especias. No vierta el caldo, es útil para hacer la salsa. Cortar el filete enfriado en trozos pequeños.
Paso 3
Picar la cebolla y los muslos de champiñones. Precalienta una sartén y fríe en aceite vegetal hasta que esté medio cocido. Luego enfríe y revuelva con el pollo picado. Frote el queso en un rallador grueso y agréguelo a la mezcla. Mezclar todo bien. Rellene suavemente las tapas de los champiñones con la masa resultante. Coloque los champiñones en una bandeja o rejilla y hornee en el horno o en la airfryer durante unos 25 minutos. En la airfryer se obtienen unos champiñones con una costra crujiente apetitosa y se cuecen sin la adición de aceite.
Paso 4
Preparar la salsa: coger la cebolla, pelarla y picarla finamente. Lavar las verduras, secarlas y picarlas finamente. Coge una sartén y calienta el aceite vegetal. Agregue las cebollas picadas y las hierbas a la sartén. Cocine por cinco minutos y agregue las especias. Cocine por otros tres minutos. Espolvorear todo con harina y freír durante otros 1-2 minutos. Luego vierta el caldo de pollo, revuelva y hierva todo. Cocine a fuego lento durante otros tres minutos. Reducir el fuego y verter lentamente la nata precalentada (para evitar que se cuaje). Mezcle todo bien y cocine a fuego lento durante dos minutos. Luego cubra la salsa con una tapa y cocine a fuego lento durante otros tres minutos. La salsa está lista.
Paso 5
Retire los champiñones preparados de la salsa de champiñones o sirva la salsa preparada en un tazón de salsa con una guarnición. ¡Sabroso lo mismo!
