Pasteles de galleta en miniatura alemanes: una variación del clásico pastel de manzana. La delicadeza da un triple placer. En la base hay una corteza crujiente. La capa intermedia es un jugoso relleno agridulce de manzanas y jugo de limón. Encima de las galletas se cubren con delicadas migas de mantequilla. El tamaño en miniatura facilita el control del tamaño de la porción. ¡Permítete un pequeño capricho!
Es necesario
- • 1 hoja de masa para pastel congelada
- • 5 manzanas Granny Smith pequeñas
- • azúcar granulada - ¼ de vaso (vaso - 250 ml)
- • jugo de limón - 2 cucharadas
- • almidón de maíz - 1 cucharada
- • canela en polvo - 1 cucharadita
- • harina de trigo - 2 ¼ tazas
- • azúcar morena - 2/3 taza
- • azúcar granulada - 2/3 taza
- • avena - 2/3 taza
- • mantequilla ablandada - 14 cucharadas
- • una pizca de sal
- • aceite vegetal
- • Moldes para magdalenas
- • 2 medianos profundos
- • cuchillo afilado
Instrucciones
Paso 1
Prepare los alimentos y el equipo: retire el aceite del refrigerador para ablandarlos.
Lavar las manzanas, pelarlas y descorazonarlas con los granos. Cortar la pulpa en cubos con un lado de unos 0,5 cm.
Lubricar los moldes para muffins con aceite vegetal desde el interior.
Paso 2
Espolvorea la mesa con harina. Extienda una capa de masa y corte círculos con un diámetro de unos 5 cm. De los restos de la masa, forme los mismos espacios en blanco redondos. Coloque con cuidado las tazas en el fondo de los moldes para muffins y aplánelas.
Paso 3
Prepare el relleno de frutas: En un tazón mediano, combine todos los cubos de manzana, 1 cucharadita de canela, 2 cucharadas de jugo de limón y 1 cucharada de maicena. Coloque en la estufa y cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, durante 5-10 minutos. La masa está lista cuando las manzanas se han ablandado y el líquido comienza a espesarse.
Retire el recipiente de la estufa. Coloque 1 cucharada de cada relleno de manzana en las latas de masa.
Paso 4
Prepare una pizca de mantequilla crujiente: en un tazón limpio combine 2 ¼ tazas de harina, 2/3 taza de avena, azúcar morena y arena, una pizca de sal. Agregue 14 cucharadas de mantequilla ablandada y revuelva hasta que quede suave.
Coloque 1 cucharada de la masa sobre el relleno de manzana y extienda suavemente sobre la superficie de las galletas.
Paso 5
Precalienta el horno a 170-180 ° C. Coloque los moldes con los espacios en blanco y hornee durante 17-19 minutos.
Deje los cortadores de galletas terminados solo durante 15 minutos y luego retírelos de los moldes con un cuchillo afilado. Coloca las galletas en una rejilla para que se enfríen por completo y luego sírvelas.
