La ortiga en mayo - principios de junio, recolectada en un área ecológicamente limpia, enriquecerá el menú diario con platos inusuales y sabrosos. Esta planta saludable y sin pretensiones puede convertirse no solo en el ingrediente principal de las habituales ensaladas verdes y sopa de repollo. Puede cocinar chuletas con ortigas y complacer a su familia con una cena abundante y al mismo tiempo ligera.
Chuletas de patata con ortigas
Prepare un puré de papas empinado (800 g de papas por 300-350 g de ortigas). Enjuague las hojas de ortiga en agua corriente y viértalas sobre agua hirviendo para no pincharse las manos, luego pique. Freír la cebolla finamente picada en aceite de girasol refinado, hervir a fuego lento durante 6-8 minutos con hierbas y mezclar con las patatas. Agrega sal y pimienta a la carne picada al gusto, bate 2 huevos crudos y mezcla todo bien.
Chuletas ciegas de la masa resultante. Batir el huevo en un bol aparte. Sumerja los espacios en blanco y luego enróllelos en harina. En una sartén en aceite de girasol sofreír las hamburguesas de ortiga y patatas por ambos lados hasta que estén doradas. Sirva con crema agria o yogur.
Chuletas de avena con ortigas
Una excelente receta simple para la nutrición dietética son las chuletas de avena y ortiga. Para esta comida ligera, remoje previamente un vaso de cereal en agua para que se hinche como papilla. Pasar 300-350 g de ortigas lavadas y picadas por una picadora de carne, un manojo de plumas de cebolla y perejil, una cebolla grande. Hervir un par de patatas, humedecer y añadir a la carne picada.
Agrega 2 huevos crudos a la masa resultante, sal y pimienta todo a tu gusto. Revuelva bien la carne picada y forme pequeñas hamburguesas. Sumergirlos en harina de trigo o pan rallado triturado y freír por ambos lados hasta que estén ligeramente dorados.
Pruebe las chuletas de ortiga y avena con un cubo de caldo de pollo; saben a carne. En este caso, ¡agregue sal con cuidado a la carne picada! Para una comida aún más ligera, puede hornearla en el horno durante 15 minutos por cada lado. 5 minutos antes de cocinar, ponga un plato de queso fundido en cada chuleta.
