A fines de la primavera, principios del verano, es hora de cocinar platos con ortiga, una planta que es útil para el cuerpo. La ortiga ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, elimina las toxinas y mejora la condición de la piel. Además, las ortigas de mayo son mucho más útiles que las de verano, así que abastecerse de un manjar ardiente y elegir una receta a su gusto.
Ensalada de ortigas con verduras
Vierta agua hirviendo sobre hojas de ortiga (100 gramos), deseche en un colador, exprima. Cebolla, preferiblemente roja, 1 pieza, pelar, picar lo suficientemente fina. Pelar los huevos duros, 3 piezas. Picar un manojo de cebollas verdes y eneldo, huevos y un pepino. Un puñado de nueces
nueces
golpear. Combine todos los ingredientes en una ensaladera. Espolvoree con aceite de oliva, sal y pimienta, revuelva. Ensalada lista.
Tortilla de ortiga
Tome 100 gramos de brócoli y judías verdes, hierva. Luego picar con una cebolla. Vierta 150 gramos de ortiga con agua hirviendo, pique. Coloque una mezcla de brócoli, frijoles, cebollas en una sartén engrasada con aceite vegetal, agregue ortigas. Freír, revolviendo ocasionalmente, durante tres minutos. Condimentar con sal y pimienta.
4 leches, sal y batir bien, puedes usar una batidora. Vierta esta mezcla sobre las verduras en la sartén. Y cocine por 5-7 minutos hasta que hierva. Reducir el fuego, tapar y freír por otros 10 minutos, espolvorear con eneldo y perejil antes de servir.
Cuajada de ortiga
300 gramos de ajo bajo en grasa, combinar con masa de cuajada y ortiga. Mezclar bien. Divida la mezcla terminada en moldes, refrigere durante media hora. Antes de servir, la cuajada de ortiga se puede verter con crema batida o crema agria.
