Incluso si sigue una dieta completa durante todo el invierno, en la primavera el cuerpo experimentará una falta de vitaminas en un grado u otro. Los días soleados a menudo van seguidos de fatiga e irritabilidad, el cabello y las uñas se deterioran y la inmunidad se debilita. Por lo general, en esta época del año, los nutricionistas recomiendan enriquecer la dieta con alimentos ricos en vitaminas C, B, A. Recetas simples para la deficiencia de vitaminas ayudarán a ganar fuerza y a obtener solo emociones positivas desde el inicio de la primavera.
Bebidas vitamínicas
Las frutas secas, verduras y bayas preparadas mediante el método de congelación rápida se convertirán en ingredientes ideales para preparar un depósito de vitaminas: jugos, bebidas de frutas y decocciones. Las frutas congeladas y secas retienen muchos más nutrientes que los productos de la tienda. Para permanecer despierto durante todo el día, comience cada mañana con un vaso de vegetales, jugo de frutas o una mezcla.
Una bebida de zanahoria y kéfir con frutas cítricas puede convertirse en una fuente de vitaminas C, B y caroteno. Exprima el jugo de zanahorias (1 vaso), limón (de una cuarta parte de la fruta), naranja (0.5 frutas), agregue 0.5 cucharadas de miel y medio vaso de kéfir bajo en grasa. Revuelve todo y tómalo para el desayuno. Una mezcla de leche fermentada y frutas cítricas elimina las toxinas del cuerpo y ayuda a eliminar el exceso de peso.
Viburnum empapado es un concentrado de ácido ascórbico, una buena ayuda para el sistema inmunológico. La receta más simple para la infusión de vitaminas: vierta agua hirviendo sobre las bayas a razón de 40-50 g por vaso y manténgala debajo de la tapa hasta que esté ligeramente caliente. Disuelva 0.5 cucharada de miel en una bebida antes de usar. Las bebidas se pueden variar agregando bayas congeladas al gusto.
Ensaladas frescas
La ensalada es una parte integral del menú para la deficiencia de vitaminas. En primavera, la cocina encontrará las verduras frescas habituales: repollo y zanahorias, que, en combinación con jugo de limón, manzanas y todo tipo de hierbas, se convierten en un plato curativo. Para una ensalada de verduras simple, pique 200 g de zanahorias y repollo blanco, mezcle con manzana rallada (0.5 tazas). Agregue las hierbas picadas (plumas de cebolla, perejil, eneldo, albahaca). Condimente todo con aceite de girasol y jugo de limón (una cucharada cada uno), azúcar y sal al gusto.
Una ensalada original y rápida resultará a base de peciolo de apio, rico en caroteno y vitaminas del grupo B. Basta con picar finamente tres o cuatro vainas blancas, rallar una manzana y rellenar todo con un paquete de yogur natural o yogur - y un plato ligero está listo. No solo te deleitará con un sabor agradable, sino que también te ayudará con dietas depurativas para adelgazar.
Sopa de col verde
Las verduras de primavera, desde el eneldo y el perejil habituales hasta las ortigas de mayo y las primeras puntas de los primeros rábanos, contienen una gran cantidad de oligoelementos vitales. Entonces, en las hojas de ortiga joven: aceites esenciales, magnesio, hierro, calcio, zinc, caroteno, vitaminas K, B, C. Además, esta planta aparentemente sin pretensiones no tiene igual en el contenido de aminoácidos.
Para la sopa de repollo verde, recolecte 2-3 manojos de ortigas en un área ecológicamente limpia, enjuague bien y manténgala en agua hirviendo por no más de un minuto. Cocine el huevo duro por separado, pele y pique. Hervir las patatas cortadas en rodajas, freír las zanahorias ralladas (1 tubérculo mediano) y la cebolla picada en aceite de girasol.
Libere las ortigas escaldadas de los tallos, corte y cocine con verduras doradas en caldo con patatas por no más de 5 minutos. Antes de comer, agregue un huevo picado a un plato caliente y, al gusto, sal y yogur (leche horneada fermentada, crema agria, varenets). La sopa de repollo y ortiga verde se convertirá en un verdadero símbolo de la primavera en tu cocina.
