El abadejo es un pescado sabroso, saludable y asequible. El abadejo se puede preparar de varias maneras, ya que sabe bien en casi cualquier forma.
Abadejo al horno con costra de queso
Para preparar este plato, necesitarás:
- 1 kg de filete de abadejo;
- 2 cebollas grandes;
- 200 g de queso duro;
- 1 cucharadita mostaza preparada;
- 200 g de crema agria;
- 0.5 cucharaditas aceite de girasol;
- sal al gusto;
- pimienta molida al gusto.
Cortar el pescado en porciones y sazonar con sal y pimienta. Cortar las cebollas en mitades delgadas. Combine la crema agria con la mostaza y revuelva bien.
Engrase una fuente para hornear con aceite vegetal y ponga cebolla, luego filetes de abadejo. Vierta la salsa de crema agria de mostaza sobre el pescado y colóquelo en un horno precalentado a 200 ° C durante 20 minutos. Luego saca el molde y espolvorea el pescado con queso rallado, hornea por otros 10 minutos. El abadejo al horno combina bien con papas hervidas tiernas y ensalada de verduras frescas.
Abadejo guisado con crema agria
Para cocinar pescado guisado, necesitará los siguientes productos:
- 1 zanahoria pequeña;
- 500 g de abadejo;
- 2 cebollas medianas;
- 0,5 tomillo de hierbas secas;
- sal al gusto;
- 2 cucharadas. l. crema agria;
- aceite vegetal para freír;
- 2 cucharadas. l. harina.
Rallar las zanahorias en un rallador grueso, cortar la cebolla en mitades. Dividir el abadejo en trozos, enrollarlos en harina y freír hasta que estén crujientes en aceite vegetal caliente. Coloque el pescado en un plato y dore las verduras en el aceite restante.
Retire las espinas del pescado enfriado y transfiéralo a una sartén con verduras, espolvoree con condimento y mantenga a fuego lento durante 5-7 minutos. Después de eso, vierta la crema agria, hierva el contenido de la sartén y cocine a fuego lento el abadejo durante otros 5 minutos. Sirva con arroz o papas desmenuzables y decore con ramitas de hierbas.
Abadejo con cebollas al horno
El abadejo va bien con las cebollas, para cocinarlo de esta manera, tome los siguientes ingredientes:
- 4 cebollas grandes;
- 1 kg de filetes de pescado;
- 3 cucharadas. l. harina;
- 3 cucharadas. l. crema agria grasa;
- un manojo de eneldo;
- aceite vegetal;
- sal al gusto;
- pimienta molida al gusto.
Cortar los filetes en trozos grandes, pimienta y sal, enrollar en harina, luego freír en aceite caliente hasta que estén dorados. Retirar el pescado de la sartén y dorar ligeramente la cebolla cortada en aros finos sobre el aceite restante.
Poner el filete de abadejo en una fuente para horno, esparcir encima las cebollas fritas. Con una jeringa de pastelería encima de la cebolla, aplique crema agria espesa en forma de rejilla. Hornea el pescado en un horno precalentado a 180 ° C durante 10 minutos. Espolvoree eneldo finamente picado en el plato antes de servir.
