Cantucci. En mi opinión, este es un nombre muy inusual, y uno ni siquiera comprende de inmediato de qué se trata. Y estamos hablando de las tradicionales galletas italianas con almendras. Y eso es lo que cocinaremos.
Es necesario
- - harina - 250 g;
- - azúcar - 150 g;
- - huevos - 2 piezas;
- - almendras - 100 g;
- - mantequilla - 30 g;
- - azúcar de vainilla - 5 g;
- - miel - media cucharada;
- - polvo de hornear - 1 cucharadita.
Instrucciones
Paso 1
Primero, necesitamos mezclar los siguientes ingredientes: harina, azúcar y azúcar de vainilla. Luego agregue el polvo de hornear allí. Si no lo tiene, puede reemplazarlo con soda, apagada con vinagre.
Paso 2
Cogemos huevos. Batirlos bien.
Paso 3
Ahora necesitamos agregar huevos batidos y mantequilla previamente ablandada a nuestra mezcla seca. Todo esto ahora debe amasarse hasta obtener una masa suave, luego agregar miel allí y amasar nuevamente.
Paso 4
Es hora de las almendras. Necesita secarse. Y lo haremos con ayuda de una sartén precalentada. Lo ponemos y lo secamos a fuego medio durante unos 15 minutos. Luego enfriamos todo y agregamos las almendras a nuestra masa.
Paso 5
Ahora dividimos la masa resultante en 2 partes y formamos 2 "panes" a partir de ellos. Su diámetro debe ser de unos 3 centímetros. Luego los colocamos en una bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio. Deben hornearse durante unos 15 minutos a 180 grados. Por cierto, antes de hornear estos "panes", no olvides precalentar primero el horno.
Paso 6
Entonces, nuestras "barras" están listas. Ahora deben cortarse, pero solo correctamente. Es decir, 1 centímetro de grosor y siempre en ángulo. Después de la operación realizada, déjelas enfriar.
Paso 7
Después de que nuestras galletas se hayan enfriado, las volvemos a meter al horno durante 15-20 minutos a una temperatura de 150 grados, pero solo para que se sequen. Es muy fácil saber que está listo. Cantucci será ligero y duro, en general, como un crutón.
Paso 8
¡Se comen estas galletas sumergiéndolas en café, té o incluso vino! ¡Buen provecho! ¡Buena suerte!
