El pescado rebozado es un excelente plato para una mesa festiva y una dieta diaria. Es simple y rápido de preparar, y el efecto te encantará.
Elegir pescado deshuesado es importante, esto es fundamental. Puede tomar filetes de lucioperca, pangasius, trucha o salmón. El hecho es que elegir huesos de pescado ya horneado será doblemente inconveniente. Esto puede traer ansiedad innecesaria a la mesa y no debería estar allí. Por lo tanto, considere cuidadosamente qué es lo mejor para cocinar pescado rebozado para su familia e invitados.
Para hacer pescado rebozado para dos, necesitará: Filete de lucioperca - 400 gr.; 1 huevo; 50 gr. crema espesa, crema agria o mayonesa; 1 cebolla grande; especias, hierbas; harina; aceite de oliva para freír.
Incluso para alguien que nunca haya hecho esto, será fácil cocinar pescado rebozado de acuerdo con la siguiente receta.
1. Coger el filete, descongelar y lavar. Luego, seque el exceso de agua con una toalla de papel y córtelo en porciones. Salar el pescado y refrigerar. Es mejor si las piezas son de tamaño mediano, no demasiado grandes, pero tampoco muy recortadas.
2. Empiece a preparar la masa batiendo un huevo. Luego agregue crema, crema agria o mayonesa. Batir bien los ingredientes hasta obtener una masa homogénea y solo luego agregar una cucharada de harina. Sal la masa, agrega pimienta, nuez moscada u otras especias que te gusten para pescar.
3. Verter el aceite de oliva en una sartén y dejar calentar;
4. Sumerja los trozos de pescado en la masa y póngalos en aceite caliente. Si los pones en aceite caliente, la masa tomará una costra dorada y todo el jugo de pescado quedará dentro.
5. Freír las rodajas durante 3-4 minutos por ambos lados. Es importante poner el pescado en servilletas o toallas de papel después de freír, le quitarán el exceso de aceite.
6. La cebolla debe pelarse y cortarse en aros. Dividir cada anillo en sus círculos constituyentes, sumergir en la masa restante y freír en aceite de oliva.
7. Sirva el pescado y la cebolla juntos en el mismo plato. Las patatas y las verduras frescas se sirven mejor como guarnición. En términos de alcohol, vale la pena elegir el vino blanco. Buen provecho.
