El chocolate es un dulce que adora tanto a niños como a adultos. Pero pocos lo consideran un producto útil. Sin embargo, la investigación muestra que el chocolate amargo tiene algunos beneficios para la salud.
El chocolate es rico en polifenoles llamados flavonoides. Estas son sustancias naturales que se encuentran en los productos vegetales. Otros alimentos ricos en ellos son arándanos, manzanas, cebollas, espinacas, espárragos, té, vino tinto. Ellos, al igual que otros polifenoles, son antioxidantes, sustancias que previenen el daño a las células del cuerpo, además de ayudar en su reparación.
Los científicos han descubierto que las altas cantidades de flavonoides que se encuentran en el chocolate amargo ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas. Los flavonoides protegen los ácidos grasos poliinsaturados de las membranas celulares de la oxidación de los radicales libres y también previenen la obstrucción de las arterias. Las investigaciones han demostrado que las propiedades antioxidantes del chocolate ayudan a combatir los radicales libres que provocan enfermedades cardíacas y otros problemas de salud. Una dieta complementada con chocolate amargo produce una ligera reducción del colesterol LDL malo y previene la obstrucción de las arterias.
Otro estudio ha demostrado que el chocolate amargo reduce la presión arterial. Las personas que consumían alimentos a base de cacao con regularidad tenían una presión arterial más baja y eran menos propensas a sufrir enfermedades cardiovasculares.
Tenga en cuenta que el chocolate debe consumirse con moderación, ya que es un alimento alto en calorías y rico en grasas saturadas.
