Los cupcakes son los favoritos de muchos golosos. Se preparan a partir de masa de galleta o levadura con la adición de varios ingredientes: pasas, nueces, coco, chocolate, mermelada. No es difícil hornear deliciosos muffins en casa; incluso las amas de casa novatos pueden cocinarlos.
Receta de cupcakes de cereza y limón
Para hornear muffins de limón y cereza, necesitará:
- 150 g de cerezas secas (o pasas);
- 1 limón;
- 4 huevos;
- 500-600 g de harina de trigo;
- 250 g de crema agria;
- 150-200 g de mantequilla;
- 200 g de azúcar granulada;
- 1 bolsa de azúcar de vainilla;
- 1 bolsa de levadura en polvo;
- 1/3 cucharadita bicarbonato de sodio.
Verter agua hirviendo sobre las cerezas secas durante 20 minutos, pasado este tiempo, escurrir el agua y secar las cerezas sobre una toalla de papel.
Batir o usar una batidora para batir los huevos, el azúcar y la vainilla en una espuma espesa. Agregue crema agria, mantequilla derretida. Agregue gradualmente la harina y el polvo de hornear a la mezcla y mezcle bien. La consistencia de la masa debe ser como una crema agria espesa.
Lavar bien el limón, verter sobre él con agua hirviendo, rallar la ralladura, exprimir el jugo de la pulpa y agregar junto con la ralladura a la masa. Ponga bicarbonato de sodio y cerezas preparadas allí.
Engrase los moldes para muffins con mantequilla, espolvoree ligeramente con harina y vierta la masa en ellos. Hornea los muffins en el horno a 200 ° C durante 20-25 minutos.
Receta de muffins de miel
Para hacer deliciosos muffins con esta receta, debe tomar los siguientes productos:
- 75 g de miel;
- 50 g de azúcar;
- 50 g de margarina;
- 110 g de harina;
- 50 g de nueces picadas;
- ½ cucharadita bicarbonato de sodio;
- 1 huevo;
- vainillina.
Para glaseado:
- 100 g de azúcar fina granulada;
- 50 g de nueces picadas.
Poner la miel, la margarina y el azúcar granulada en un bol y derretirlos a fuego lento, sin que hierva. Vierta la harina de trigo, tamizada a través de un colador y mezclada con media cucharadita (sin tapa) de bicarbonato de sodio, en la mezcla derretida, agregue vainillina, nueces, picadas en un mortero y huevo batido por separado. Mezclar todo muy bien para obtener una masa homogénea.
Cepille los moldes con margarina derretida. Dividir la masa en 10-14 porciones, colocar en las latas y amasar suavemente con la mano. Hornea las magdalenas en el horno a 180 ° C durante 15-20 minutos.
Retire los muffins terminados de los moldes. Cubra con una toalla y deje enfriar, luego cubra con glaseado. Para prepararlo, combine el azúcar granulada con 2 cucharadas de agua, ponga a fuego lento y, sin dejar de remover, caliente el almíbar hasta que el azúcar esté completamente disuelto, agregue cualquier sustancia aromática (vainilla, jengibre, canela, limón, ralladura de naranja) y revuelva. Aplicar el azúcar glas preparado a los muffins enfriados y espolvorear con nueces picadas.
