Murzinek es un pastel muy sabroso, un cruce entre un pastel y un muffin. Al mismo tiempo, la estructura de la cocción no es en absoluto muffin, resulta desmenuzable. Si no le gustan los plátanos, puede usar otras frutas y bayas.
Es necesario
- - 1, 5 vasos de harina;
- - 1, 5 tazas de azúcar en polvo;
- - 250 g de mantequilla;
- - 50 g de almidón;
- - 5 huevos;
- - 50 g de cacao en polvo;
- - 2 plátanos;
- - 2 cucharadas. cucharadas de brandy o whisky;
- - 1 cucharada. cuchara de polvo de hornear;
- - una pizca de sal.
- Para fondant:
- - 200 g de chocolate negro;
- - 70 ml de nata espesa;
- - 2 cucharadas. cucharadas de cacao en polvo;
- - nueces.
Instrucciones
Paso 1
Batir la mantequilla ablandada con una batidora, agregar el azúcar en polvo, batir los huevos, verter el ron y agregar una pizca de sal. Frote todo a fondo: obtendrá una masa bastante exuberante.
Paso 2
Tamizar la harina de trigo con el polvo de hornear, el cacao en polvo y el almidón, luego batir. Agrega la mezcla de harina a la mezcla de mantequilla una cucharada a la vez, batiendo sin parar.
Paso 3
Pelar los plátanos, cortarlos en rodajas. Prepara una fuente para hornear: úntala con mantequilla y espolvorea con harina. Vierta la mitad de la masa allí, ponga las tazas de plátano, cubra con el resto de la masa.
Paso 4
Coloca el plato en un horno precalentado a 180 grados. Hornea el murzinek de plátano durante una hora. Dejar enfriar sin desmoldar. Luego transfiéralo a un plato.
Paso 5
Queda por preparar el fondant: romper el chocolate en trozos, ponerlo en un recipiente resistente al calor, ponerlo en una cacerola con agua hirviendo. Derretir el chocolate y dejar enfriar un poco. Vierta la crema, agregue el cacao en polvo, mezcle bien. Enfríe el dulce de azúcar.
Paso 6
Unte el murzinek de plátano terminado con fondant, espolvoree con nueces picadas encima o decore el bizcocho de su elección.
