Las delicias como los calamares y los camarones se están volviendo muy populares. A primera vista, no resultan muy apetecibles, pero sin embargo, los platos con ellos resultan muy originales y únicos. Te sugiero que cocines borsch frío con calamares.
Es necesario
- - remolacha - 500 g;
- - calamares - 500 g;
- - pepinos frescos - 2 piezas;
- - manzanas verdes - 2 piezas;
- - huevos duros - 2 piezas;
- - eneldo - 1 manojo;
- - agua hervida - 1 l;
- - cebollas verdes - 1 manojo;
- - pan negro - una rebanada;
- - azúcar;
- - vinagre;
- - crema agria;
- - sal.
Instrucciones
Paso 1
Con las remolachas, haga lo siguiente: enjuague, coloque en una olla con agua y cocine hasta que esté cocido.
Paso 2
Después de que las remolachas estén cocidas, sáquelas del agua y déjelas enfriar. Una vez que se haya enfriado, corte la piel y córtela en tiras finas.
Paso 3
Poner la remolacha picada en una taza aparte y llenarla con agua hervida, pero siempre fría. Luego agregue un trozo de pan negro a la remolacha. Cubra la taza con una tapa y déjela en este estado durante 24 horas en un lugar fresco.
Paso 4
Transcurrido el tiempo, cuela la infusión resultante y agrega azúcar, sal y vinagre a tu gusto.
Paso 5
Hervir los calamares. Para ello, vierta agua en un cazo, agregue sal y ponga allí los calamares previamente pelados. Cocínelos durante 4 minutos, luego córtelos en tiras.
Paso 6
Combine los siguientes ingredientes: manzanas y pepinos cortados en cubitos, hierbas picadas, puré de huevos duros y calamares con un tenedor. Mezcle todo bien, luego agregue la infusión de remolacha a la mezcla resultante. Agregue crema agria al gusto. ¡El borscht de calamar frío está listo!
