No todo el mundo lo sabe, pero los frijoles contienen una gran cantidad de nutrientes y minerales que son tan necesarios para el cuerpo humano. Este cultivo de leguminosas se puede utilizar para preparar no solo ensaladas, sino también primeros platos, por ejemplo, sopa de frijoles, que se discutirá más adelante.
Entonces, la sopa de frijoles no solo es sabrosa, sino también un plato muy saludable. Además, esta primera puede usarse en ayunos religiosos. Para hacer la sopa necesitarás:
- frijoles - medio vaso;
- patatas - 3-4 piezas;
- zanahorias, cebollas - 2 piezas.;
- champiñones (se recomienda tomar champiñones) - 150 g;
- nueces - 50-80 g;
- hoja de laurel - 1 pieza;
- sal y especias al gusto;
- aceite vegetal - 1 cucharadita;
Para asegurarse de que la sopa de frijoles no decepcione con su sabor, debe preparar adecuadamente los frijoles. Para ello, enjuague los frijoles y llénelos con agua caliente durante media hora. Luego escurre el líquido, coloca los frijoles en la olla. Vierta 2 litros de agua fría sobre ellos y cocine durante 1,5-2 horas a fuego medio.
Pelar las patatas, cortarlas en trozos pequeños y enviarlas a los frijoles (cuando se hayan cocido por separado durante al menos 60 minutos). Coloque las cebollas picadas y las zanahorias ralladas en una sartén con aceite vegetal caliente para freír. Si desea que su sopa adquiera un hermoso tono rojo, agregue 1 cucharada a las verduras. l. pasta de tomate.
Lavar los champiñones, limpiar con una toalla de papel y cortar en rodajas finas. Fríelos en una sartén aparte en aceite vegetal hasta que estén dorados. Cuando veas que las papas y los frijoles han hervido, déjalos hervir a fuego lento durante 10-15 minutos, y luego agrega los champiñones fritos, zanahorias y cebollas a la sartén. Mezclar todo, agregar hojas de laurel, sal y tus condimentos favoritos. Cocine todo junto durante 5-10 minutos.
Muela las nueces, póngalas en una cacerola, hierva la sopa de frijoles, cocine por no más de 5 minutos y apague el gas. Deje reposar un poco el plato y sirva. Adorne la sopa con una ramita de hierbas si lo desea. El tiempo de cocción según la receta descrita es de aproximadamente 2, 5 horas. De estos productos saldrán de 8 a 10 porciones completas.
Pequeños secretos de cocina de sopa de frijoles
Si desea acelerar el tiempo de cocción de su sopa de frijoles, use legumbres enlatadas. No necesitan un tiempo de cocción prolongado.
Para aquellos que aman los primeros platos espesos, se recomienda agregarles 1 cucharada al freír champiñones. l. harina.
