El pastel de bashkir relleno de ternera y patatas resulta bastante satisfactorio y se puede servir como plato principal. La masa sin levadura de la receta original mantiene el jugo adentro, lo que hace que el pastel sea extremadamente jugoso.
Es necesario
- • carne de res - 500 g;
- • patatas - 300 g;
- • cebolla - 1 pieza;
- • mantequilla - 50 g;
- • huevos - 1 pieza;
- • crema agria - 3 cucharadas;
- • harina - 2 y 1/4 tazas;
- • azúcar - 1 cucharadita;
- • sal - 3/4 de cucharadita.
Instrucciones
Paso 1
Primero necesitas preparar la masa. Para hacer esto, la harina se muele con mantequilla, que se precongela en el congelador y luego se ralla.
Paso 2
A continuación, debe agregar el huevo, la crema agria, el azúcar y la sal a la harina y la mantequilla. Todo está completamente mezclado.
Paso 3
Después de amasar la masa, debe dejarla a un lado por un tiempo y comenzar a preparar el relleno. Se corta la carne y las papas en trozos pequeños del tamaño de avellanas, se agregan cebollas picadas, se mezclan todos los ingredientes. Entonces la masa debe ser sal y pimienta. Si no le gustan las cebollas en un pastel, puede cocinar sin ellas.
Paso 4
A continuación, se debe extender 3/4 de la masa, el grosor es de aproximadamente 5 mm. No es necesario hacer capas gruesas, cuanto más delgadas, mejor. Se endurecen cuando se cocinan.
Paso 5
Luego, la masa enrollada se coloca en un molde, cuyo fondo y bordes deben cubrirse con ella, en la parte superior debe colocar el relleno y algunos trozos de mantequilla.
Paso 6
El resto de la masa también se extiende y se coloca encima del relleno, se pellizcan los bordes. Es recomendable realizar una incisión desde arriba. El pastel se coloca en un horno precalentado a 200-220 grados durante 45-60 minutos.
