Un plato brillante y sabroso de ternera con hinojo no solo decorará su mesa festiva, sino que también será recordado por todos los invitados.
Es necesario
- - patatas tiernas 400 g
- - caldo de ternera 300 mg
- - aceite de oliva 2 cucharadas. l.
- - pimienta negra molida ½ cucharadita.
- - hinojo seco 1 cucharadita
- - sal marina ½ cucharadita.
- - ternera 250 g
- - tomates en su propio jugo 200 g
- - 1 diente de ajo
- - hinojo fresco 400 g
- - puerros 60 g
- - harina 1 cucharada. l.
Instrucciones
Paso 1
Calentar 1/2 cucharada de aceite de oliva en una sartén, agregar la carne de res finamente picada y freír a fuego lento durante dos minutos, revolviendo constantemente.
Paso 2
Retire la carne de la sartén, agregue sal al gusto y transfiérala a un recipiente aparte.
Paso 3
Vierta el aceite de oliva restante en una sartén, agregue los puerros picados y exprima un diente de ajo, todo debe freír un poco.
Paso 4
Pelar y picar los tomates y añadirlos a la cebolla, añadiendo una cucharada de harina.
Paso 5
Remover y agregar el caldo de res precocido, tapar y esperar hasta que hierva.
Paso 6
Coloque la carne previamente cocida en la sartén y cubra. Cocine a fuego lento durante unos 20 minutos.
Paso 7
Mientras se cocina la carne, corte las papas en rodajas (o gajos grandes).
Paso 8
Coge otra sartén y pincela con un poco de aceite. Freír las patatas y el hinojo picado juntos durante 5 minutos.
Paso 9
Agregue semillas de hinojo, sal y pimienta a sus papas al gusto. Freír las patatas hasta que estén cocidas durante otros 10 minutos.
Paso 10
A la hora de servir, coloca las patatas fritas con hinojo y la carne al lado.
