El relleno habitual de los chebureks es carne picada. Sin embargo, es muy posible diversificar este plato con hierbas y huevos. Según esta receta, las empanadas quedan jugosas, crujientes y a la vez suaves, debido a la ausencia de huevos en la masa.
Es necesario
- Harina - 3 tazas;
- Agua (agua hirviendo) - 1 vaso;
- Sal - 1 cucharadita;
- Aceite vegetal - 1 cucharada;
- Huevos - 4 piezas;
- Cebollas verdes - 1 manojo grande;
- Mantequilla - 1 cucharada.
Instrucciones
Paso 1
Primero necesitas amasar la masa. Para hacer esto, vierta 1 vaso de harina con agua, asegúrese de hervir agua, agregue sal y aceite vegetal. Revuelva la masa rápidamente. Luego agregue 2 tazas más de harina.
Paso 2
La masa se debe amasar bien y dejar "reposar" media hora. En este momento, puedes preparar el relleno. Los huevos deben estar duros y cortados en cubos pequeños. Enjuague las cebollas verdes, seque y pique finamente. Su cantidad se puede reducir o aumentar, según las preferencias de sabor.
Paso 3
Las cebollas deben saltearse con mantequilla durante unos minutos. Cuando se enfríe, agréguelo a los huevos, mezcle el relleno y sal al gusto.
Paso 4
Entonces puedes empezar a formar chebureks. Extienda los pasteles de la masa, coloque el relleno en el centro, pellizque los bordes y haga cortes en ellos. Debe hornear las empanadas en una sartén precalentada en aceite vegetal hasta que se doren, dándoles la vuelta periódicamente.
