Una buena idea para un almuerzo o cena sin carne es la pasta con crema agria y salsa de ajo con hierbas frescas. Puede usar no solo cuernos de pasta, sino también espaguetis o tallarines.
Es necesario
- - 170 g de pasta;
- - 1 manojo grande de cebollas verdes;
- - 1/2 taza de caldo de pollo (puedes hacerlo de un cubo);
- - 150 g de crema agria con un contenido de grasa del 20%;
- - 2 dientes de ajo;
- - 1 pequeño trozo de mantequilla;
- - sal, pimienta negra recién molida.
Instrucciones
Paso 1
Desmenuza el cubo de caldo y cúbrelo con agua caliente (1 taza), revuelve hasta que el cubo esté homogéneo y completamente disuelto. Para la receta, necesitas medio vaso.
Paso 2
Enjuague la cebolla con agua corriente, sacuda las gotas y séquela (puede secarla con toallas de papel). Cortar en aros pequeños. Reserva una pequeña porción de cebolla para servir.
Paso 3
Derrita la mantequilla en una sartén. Agrega los aros de cebolla verde y sofríe un poco, revolviendo con una espátula de madera.
Paso 4
Vierta el caldo de pollo, agregue la crema agria. Pelar el ajo, cortarlo por la mitad, sacar el centro verde. Picar los dientes o pasar por una prensa. Agregue a la sartén con crema agria y cebolla. Revuelva y cocine a fuego lento para formar una salsa suave.
Paso 5
Hervir la pasta en agua con sal según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Colocar en un colador y escurrir.
Paso 6
Agregue la pasta a la salsa de crema agria en una sartén, revuelva y remoje un poco.
Paso 7
Coloque la pasta con la crema agria y la salsa de ajo en tazones en porciones y espolvoree con las cebollas verdes picadas y reserve. Servir inmediatamente.
