Gracias a este método de preparación, la carne de conejo adquiere un sabor maravilloso, delicado y rico. Como guarnición, los panqueques de papa pueden ser perfectos.
Es necesario
- - 550 g de carne de conejo;
- - 25 g de grasa de cerdo;
- - 205 g de cebollas;
- - 950 ml de leche;
- - 325 g de champiñones;
- - 55 ml de aceite vegetal;
- - pimienta negra y sal;
- - 65 g de harina.
Instrucciones
Paso 1
Lave la carne de conejo, retire la película superior, córtela y luego sal y pimienta adecuadamente. Freír en una sartén con aceite vegetal bien caliente hasta que se doren por todos lados.
Paso 2
Cortar la grasa de cerdo en trozos pequeños y freír por separado en una sartén con aceite vegetal. A continuación, pelar la cebolla, picar finamente y agregar a la sartén a la grasa de cerdo, freír durante unos 12 minutos más.
Paso 3
Coloque las cebollas fritas, el tocino y la carne de conejo en una fuente especial para horno (preferiblemente de cerámica). Luego salar todo esto, mezclar y agregar la leche.
Paso 4
Cubra la sartén con una tapa, precaliente el horno y cocine la carne a una temperatura de aproximadamente 190 durante 2 horas 35 minutos.
Paso 5
Enjuague los champiñones, séquelos con una toalla de papel y córtelos en tiras pequeñas. Y luego pasarlos a una sartén con aceite caliente y freír a fuego lento durante 25 minutos.
Paso 6
Luego agrega la harina, sofríela con los champiñones y luego retira la sartén del fuego. Vierta con cuidado, revolviendo constantemente la leche y vuelva a poner la sartén al fuego. Cuando la leche hierva, apaga el fuego.
Paso 7
Agregue la salsa de champiñones preparada a la carne de conejo, que está en el horno, 25 minutos antes de que esté cocida, y continúe cocinando a fuego lento todo junto.
