La ensalada tibia con ternera resulta sorprendentemente sabrosa, apetitosa y bastante nutritiva. Se puede servir como ensalada o como plato principal. Se prepara de forma bastante sencilla y no muy larga.
Es necesario
- • 200 g de ternera deshuesada;
- • 200 g de frijoles enlatados;
- • 100 g de miel (líquida);
- • 60 g de espinacas;
- • aceite de oliva;
- • 100 g de pasta (plumas o conchas);
- • 200 g de yogur sin aditivos;
- • ½ parte de puerro;
- • 100 g de jamón (opcional);
- • sal.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague bien la carne y colóquela en una cacerola pequeña. Vierta allí la cantidad de agua requerida, agregue un poco de sal y coloque el recipiente en una estufa caliente. Cocine la carne hasta que esté bien cocida, lo que puede tardar entre 90 y 100 minutos.
Paso 2
Cuando quede un tercio de hora antes de que la carne esté lista, debes empezar a cocinar la pasta. Para hacer esto, se vierten en agua hirviendo con sal (se usa una cacerola separada). Revuelva regularmente, lleve la pasta hasta que esté bien cocida, pero tenga cuidado de no hervirla. Luego escurre el agua y agrega una pequeña cantidad de aceite de oliva.
Paso 3
Cortar los puerros prelavados en aros no demasiado gruesos.
Paso 4
La carne de res lista y ligeramente enfriada debe cortarse en cubos pequeños con un cuchillo afilado.
Enjuague bien las espinacas con agua corriente. Espere a que se escurra el exceso de líquido y luego píquelo finamente con un cuchillo afilado.
Paso 5
Vierta un poco de aceite de oliva en una sartén en una estufa caliente, y después de que esté caliente, agregue los puerros picados. Fríelo, revolviendo regularmente, durante unos 3 minutos, luego agregue las espinacas picadas a la sartén.
Paso 6
Después de eso, debe verter la carne en la sartén y agregar la cantidad correcta de sal y pimienta negra molida. Mezclar todo bien y freír a fuego medio. Después de un tiempo, debe verter el jamón finamente picado en la sartén. Cocine por otros 5 minutos.
Paso 7
Combine la pasta y los frijoles enlatados en un tazón hondo. Luego ponga allí el contenido de la sartén y mezcle todo bien.
Paso 8
Combine el yogur con la cantidad adecuada de miel. Batir bien la mezcla. El aderezo de yogur resultante debe meterse en la ensalada. Mezclar todo bien y servir mientras el plato aún esté tibio.
