Julien es un plato delicioso y delicioso originario de Francia. La armoniosa combinación de pollo, champiñones y un delicado sabor cremoso hacen de la juliana uno de los platos más populares en cafés y restaurantes.
Ingredientes para hacer juliana:
- 0, 4-0, 5 kg de filete de pollo;
- 0,3 kg de champiñones frescos;
- 0,2 kg de cebollas blancas;
- 0,2 kg de queso Gouda rallado;
- 0,3 litros de crema espesa (se puede usar crema agria);
- 2 cucharadas de harina blanca;
- pimienta y sal;
- aceite de girasol.
Cocinar en juliana con pollo y champiñones
1. Freír las cebollas peladas y finamente picadas en aceite hasta que estén doradas.
2. Luego agregue los champiñones finamente picados a la cebolla, revuelva y fría hasta que el líquido se evapore.
3. Opcionalmente, pero no demasiado grueso, pique el filete de pollo y viértalo en la sartén con las cebollas y los champiñones. Agrega pimienta y sal, revuelve y fríe hasta que esté medio cocido.
4. En una sartén seca, sofreír la harina, luego verter la nata y hervir un poco esta mezcla. Puede agregar sal si es necesario.
5. Mezcle la masa cremosa espesa con pollo y champiñones, coloque en ollas con un volumen de 0.5-0.6 litros (dos deberían ser suficientes).
6. Vierta 100 gramos de queso rallado en cada olla encima y póngalo en el horno durante aproximadamente media hora. La juliana se puede servir en ollas o se puede dividir en porciones más pequeñas.
