La sopa cremosa de apio y papa es un plato muy saludable que contiene muchas vitaminas y nutrientes. Es adecuado tanto para adultos como para niños.
Es necesario
- - 6 patatas;
- - 8 pequeños tallos de apio;
- - cebolla mediana;
- - 2 dientes de ajo;
- - 8 hojas de albahaca;
- - 3 cucharadas de mantequilla (unos 40 g);
- - 2 cucharadas de harina;
- - 500 ml de leche;
- - pimienta y sal.
Instrucciones
Paso 1
Corta las patatas peladas en cubos pequeños. Picar la cebolla y el apio, juntarlo con las patatas en un cazo.
Paso 2
Exprime el ajo y agrega la albahaca.
Paso 3
Vierta las verduras con el caldo de pollo, deje hervir a fuego medio y cocine hasta que estén cocidas durante unos 15 minutos.
Paso 4
Derrita la mantequilla en una sartén y agregue harina, revuelva rápidamente durante 1-2 minutos.
Paso 5
Vierta la leche, revuelva para hacer una salsa blanca espesa.
Paso 6
Con una licuadora, convertir las verduras con el caldo en crema, agregar la salsa blanca y volver a moler todo. Sal y pimienta al gusto, utiliza una hoja de albahaca como decoración al momento de servir.
