Cada año, cada anfitriona prepara todo tipo de golosinas para la mesa festiva de Pascua, entre las que siempre hay tarta. Esta masa se prepara tanto en horno, panificadora, microondas, como en multicocina. El proceso de cocinar pasteles en una multicocina es uno de los más simples.
Cómo cocinar pastel de Pascua en una multicocina Redmond, Polaris
Necesitará:
- dos cucharaditas de levadura seca envasadas;
- seis huevos;
- 400 ml de leche;
- 200-220 gramos de mantequilla;
- un kilogramo de harina;
- medio vaso de pasas y frutas confitadas;
- media vaina de vainilla;
- 300 gramos de azúcar.
Primero, retire todos los ingredientes para el pastel del refrigerador para que se calienten un poco (los huevos, la leche y la mantequilla deben estar a temperatura ambiente durante al menos una hora). Vierta la leche en una cacerola, agregue vainillina, levadura, un tercio del volumen especificado de harina, mezcle y deje reposar durante una hora en un lugar cálido. Separa las claras de las yemas. Batir las claras con una pizca de sal hasta formar una espuma fuerte, frotar las yemas con azúcar hasta que estén blancas (asegúrese de que no queden granos de arena). Derretir la mantequilla. Mezclar la masa con todos los ingredientes previamente preparados y la harina restante, cubrir con una toalla y esperar hasta que la masa suba dos veces (esto demora unos 30 minutos). Lava y seca las pasas. Revuelva con fruta confitada y agregue la mezcla resultante a la masa y revuelva. La masa está lista, ahora enróllela en una bola y colóquela en el recipiente multicocina.
Para la multicocina Redmond: configure el programa de "yogur" durante 30 minutos y, después del tiempo especificado, el programa de "horneado" durante una hora.
Para la multicocina Polaris: programe el programa de calor durante dos minutos y deje la masa durante 20 minutos. Después del tiempo especificado, amase la masa por todos lados, luego configure el modo "hornear" durante una hora. Cuando escuche la señal sobre el final de la cocción, gire el pastel y configure nuevamente el modo "hornear", pero ya durante 30 minutos.
Cómo cocinar kulich sin pasas en una olla de cocción lenta
Si no le gustan las pasas (o simplemente no las tiene disponibles), pero realmente quiere cocinar el pastel de Pascua, puede reemplazarlo, por ejemplo, con nueces, orejones, ciruelas pasas o incluso bayas secas (por supuesto, necesita un poco de bayas y deben remojarse en agua hasta que estén blandas). Kulich se puede preparar sin estos aditivos, solo necesitas agregar un poco más de azúcar a la masa que para kulich con pasas.
Cómo cocinar un pastel sin levadura en una olla de cocción lenta.
Hay muchas recetas de pasteles sin levadura, pero quiero señalar de inmediato que dichos pasteles son algo diferentes de los productos horneados con levadura, no solo en sabor, sino también en apariencia (se ven menos exuberantes y con pequeñas desviaciones en la cocción, pueden caer completamente).
Necesitará:
- 1 taza de azúcar;
- 2 huevos;
- 1 vaso de kéfir de cualquier contenido graso;
- 150 gramos de mantequilla;
- 2 tazas de harina;
- una bolsa de levadura en polvo;
- vainillina (una cucharadita o un cuarto de vaina);
- pasas (al gusto).
Para glaseado:
- 30 gramos de azúcar en polvo;
- clara de huevo.
Muela los huevos con azúcar, agregue mantequilla derretida, vainillina, levadura en polvo, pasas y kéfir. Mezclar todo a fondo. Deberías terminar con una mezcla bastante espesa. Vierta la harina en una superficie de trabajo en un portaobjetos y comience a verter suavemente la mezcla preparada en el medio y revuelva. Amasar la masa para que quede un bulto (cuidado, no martillear la masa, de lo contrario la masa no se levantará). Cubra el recipiente de la multicocina con papel de hornear (aceitado naturalmente), coloque la masa en él, configure el modo de "horneado" en la multicocina durante 1 hora. Retirar el bizcocho terminado del bol, dejar enfriar y cubrir con glaseado (azúcar en polvo mezclada con clara de huevo). Decora tu creación con chispas de confitería o copos de coco de colores, si lo deseas.
