Los platos cocinados con la ayuda del horno son muy útiles cuando no hay tiempo y ganas de pararse en la estufa. Además, son perfectos tanto para una comida en familia como para agasajar a los invitados. Las costillas de cerdo con patatas son un plato de este tipo. A muchas personas les gusta darse un capricho con las costillas, especialmente los representantes del sexo más fuerte están encantados con ellas. Si estás pensando en con qué regalar a tus hombres, prepáralos este plato y no te arrepentirás. Después de todo, obtendrá no solo la carne jugosa más deliciosa, sino también el acompañamiento más adecuado.
Es necesario
- - costillas de cerdo - 1200 g;
- - patatas - 1500 g;
- - cebollas - 3 piezas.;
- - limón - 0.5 piezas.;
- - salsa de soja - 2 cucharadas. l.;
- - cilantro seco (cilantro) - 1 cucharadita;
- - pimienta negra molida - 1 cucharadita;
- - pimiento rojo picante - 1/3 cucharadita;
- - pimiento rojo (pimentón) - 0.5 cucharaditas;
- - sal;
- - aceite de girasol - 1 cucharada. l.;
- - fuente de horno, papel de aluminio.
Instrucciones
Paso 1
Para que las costillas de cerdo queden lo más jugosas y sabrosas posible, primero deben marinarse. Enjuáguelos con agua corriente y córtelos en 8-9 trozos, séquelos y luego colóquelos en un recipiente o cacerola.
Paso 2
Retire las cáscaras de las cebollas, córtelas en mitades y transfiéralas a un recipiente aparte. Agregue 0.5 cucharadita de sal y recuerde bien que las cebollas dan jugo, y luego muévalas a la carne.
Paso 3
Ahora agregue todas las especias: pimiento negro, rojo picante, rojo, cilantro (que primero debe cortarse en un mortero o pisarlo con un rodillo), así como un poco más de sal (al gusto). Mezcle todo bien para que cada costilla esté cubierta con especias y cebollas.
Paso 4
Después de eso, vierta la salsa de soja en el recipiente a la carne. Exprima 2 cucharadas de jugo de limón y agréguelo también. Revuelva nuevamente, luego cubra o pegue una película y deje marinar. El término depende de su tiempo. El tiempo de decapado estándar es de 2 horas a la noche. Si deja marinar durante 2-3 horas, deje que el tazón repose sobre la mesa. Si es más, es mejor ponerlo en el refrigerador. Pero aquí hay que tener en cuenta un punto: cuanto más tiempo estén marinadas las costillas, más saturadas sabrán.
Paso 5
Cuando se acabe el tiempo, prepara una fuente para horno y úntala con aceite de girasol. Pelar y enjuagar las patatas. Corta cada tubérculo en 4-6 trozos, según el tamaño.
Paso 6
Ahora saca las costillas del bol, pélalas de las cebollas (ya no te servirán) y colócalas en el molde. Coloque alrededor de las papas, que deben ser saladas y espolvoreadas con pimienta negra.
Paso 7
Enciende el horno y ajusta la temperatura a 180 grados. Cuando esté caliente, envíe las costillas y la sartén para hornear durante 80 minutos. Durante el proceso de cocción, verifique la carne; si comienza a secarse desde arriba, puede verterla con la marinada que queda en el tazón. O, desde el principio, cubra el formulario con papel de aluminio y luego retírelo 30 minutos antes del final del tiempo para que las costillas con las papas estén doradas.
Paso 8
Cuando el plato esté listo, sácalo del horno. La forma más eficaz es servir las costillas con patatas a la mesa y trasladarlas a un plato grande. O simplemente divídalo en porciones. Para empezar, ofrezca una ensalada de verduras, hierbas frescas o encurtidos.
