Quien haya probado al menos una vez las costillas de cerdo al horno nunca olvidará su sabor, y si se cocinan con verduras, se convierten en un poema gastronómico. La carne delicada, bien hecha y jugosa es extremadamente sabrosa cuando se combina con verduras.
Es necesario
- - 500 g de costillas de cerdo (si lo desea, puede sustituirlas por costillas de ternera o cordero);
- - 2 berenjenas medianas;
- - 5-6 tomates cherry;
- - 1-2 tallos de puerros (opcionalmente 2 cabezas de cebolla);
- - 3 cucharadas. l. salsa de granada "Narsharab";
- - 2 cucharaditas lúpulo suneli u orégano;
- - sal, pimienta negra y roja;
- - 3-4 dientes de ajo;
- - 5 cucharadas. l. aceite vegetal o de oliva.
Instrucciones
Paso 1
Picar las costillas de cerdo. Vierta las costillas con salsa Narsharab y déjelas tibias durante 15 minutos.
Paso 2
Limpiar las patatas y cortarlas en cubos pequeños. Salar las patatas y cubrirlas con hierbas secas. Mezclar bien.
Paso 3
Cortamos los puerros en aros (si usamos cebollas, los cortamos en mitades). Los tomates cherry no necesitan pelarse, los cortamos cada uno en 4 partes.
Paso 4
Limpiamos las berenjenas, las cortamos en cubos y las cubrimos con sal durante 15 minutos, luego las exprimimos.
Exprime el ajo en aceite vegetal o de oliva.
Paso 5
Tome una fuente de horno grande, preferiblemente con una capa antiadherente. Repartimos todos los ingredientes en capas y rellenamos con aceite de ajo, pimienta y sal.
Horneamos durante 1-1, 5 horas a una temperatura de 180 grados.
