Alimente a su familia con una deliciosa y sabrosa cena al horno. El lomo de cerdo con acordeón de patatas relleno de tocino agradará hasta a los más finos. Vale la pena cocinar.
Es necesario
- - 800 gramos de lomo de cerdo,
- - sal al gusto,
- - 600 gramos de patatas,
- - 150 gramos de tocino,
- - pimienta negra molida al gusto
- - pimiento rojo, si lo desea.
- Para el adobo:
- - 2 cucharaditas de sal,
- - 1 cucharadita de especias secas,
- - 4 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal
- - 1 cucharada. una cucharada de miel líquida,
- - 1 cucharada. una cucharada de salsa de soja.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague el lomo de cerdo, seque con toallas de papel, retire las películas, corte la grasa en forma transversal.
Paso 2
Combine la miel con salsa de soja, aceite vegetal, sal y especias en un tazón, revuelva bien. Lubrique el lomo con la marinada resultante, luego póngalo en un bol, cúbralo con papel de aluminio y refrigérelo durante al menos dos horas (puede hacerlo durante la noche). Sacar el lomo media hora antes de hornear y dejar a temperatura ambiente que se caliente.
Paso 3
Precaliente el horno a 200 grados. Pasar el lomo a un molde, calentar en el horno durante 15 minutos. Luego saque la forma con la carne, envuélvala en papel de aluminio y hornee durante una hora y media a 180 grados.
Paso 4
Pelar las papas. Corte en acordeón cada papa (no es necesario cortarla por completo). Transfiera las papas a una cacerola, agregue agua y caliente. Después de hervir, retirar la olla del fuego y escurrir el agua. Enfríe las patatas en un plato.
Paso 5
Corta el tocino en rodajas que se ajusten a los cortes de las papas. Rellena el acordeón con tocino, sazona con sal y pimienta negra molida.
Paso 6
Después de una hora, retire la forma con carne del horno, retire el papel de aluminio. Acomoda las patatas alrededor del lomo. Engrasa cada papa con aceite. Hornee durante media hora a 190 grados.
Paso 7
Cubra el plato terminado con papel de aluminio durante cinco minutos, deje reposar a temperatura ambiente, luego decore con ramitas de hierbas frescas y sirva.
