Cocinar una cena deliciosa y abundante es tan fácil como pelar peras, y la pasta será útil. Este plato se vuelve aromático gracias a una salsa cremosa con queso mascarpone y parmesano rallado.
Es necesario
- Para 4 personas:
- - 500 g de pasta o pasta en forma de conchas grandes;
- - 2 anchoas;
- - 4-5 tomates secados al sol;
- - 240 g de queso mascarpone;
- - 1/2 cucharada. Leche;
- - 1/2 cucharada. crema;
- - 1 cucharada. Queso parmesano rallado;
- - sal al gusto;
- - pimienta negro;
- - 2 cucharadas. l. manteca;
- - 2 dientes de ajo;
- - 1 ramita de tomillo para decorar.
Instrucciones
Paso 1
Enciende el horno para precalentar. Vierta agua en una cacerola grande, hierva, agregue sal al gusto, hierva la pasta hasta que esté medio cocida. Debe usar una pasta grande, por ejemplo, en forma de conchas grandes, luego el plato terminado se verá hermoso y apetitoso.
Paso 2
Pica finamente los ajos. Derretir la mantequilla en una sartén caliente a fuego medio, agregar el ajo, remover con una espátula hasta que esté tierno, teniendo cuidado de no quemar la mantequilla. Vierta la leche y la crema, revuelva por un minuto. Apagar el fuego, dejar hasta que la mezcla cremosa se enfríe. Si no es posible utilizar tomates secados al sol, puede tomar 3 tomates frescos medianos, quitar la piel, sin semillas, jugo y picar finamente. Agregue el ajo y la mantequilla, cocine a fuego lento con la leche y la crema durante un minuto.
Paso 3
Prepara la salsa. En una licuadora, combine la mezcla de leche preparada, mascarpone, la mitad del parmesano rallado, tomates secados al sol (si no están disponibles, vea el paso 2) y las anchoas.
Paso 4
Coloque la pasta en una fuente para horno y cubra con la salsa cremosa. Sazone con sal y pimienta negra molida. Espolvorear con el resto del queso parmesano rallado. Agrega una ramita de tomillo. Coloque en el horno caliente hasta que el queso se derrita y se dore.
