Esta sopa espesa y aromática con pechuga de pollo pertenece a la cocina italiana. Se prepara con diferentes verduras, pero sin patatas. Y, por supuesto, qué plato italiano está completo sin macarrones con queso …
Es necesario
- -3 dientes de ajo
- -1 pimiento
- -1 tomate
- -1 pechuga de pollo
- -1 cebolla
- -50 g de queso parmesano
- albahaca verde
- -regano fresco o seco
- - pimienta y sal al gusto
- -algo de pasta pequeña
Instrucciones
Paso 1
Vierta unos dos litros de agua o, si está disponible, caldo de pollo o verduras en una cacerola mediana. Le ponemos carne de pollo y la llevamos a ebullición. Cocine la carne durante unos treinta minutos. Luego sacamos la carne y la cortamos en trozos pequeños. Vuelva a colocar los trozos de carne en el caldo.
Paso 2
Corta la cebolla, el pimiento morrón y el tomate en cubos pequeños y agrega a la cacerola con la carne. Cocine durante unos quince minutos.
Paso 3
Ralla el queso parmesano y agrégalo también a la cacerola. Picar finamente la albahaca fresca, pasar el ajo por una prensa de ajos y poner todo en la sopa. Sal y pimienta para probar. Aquellos a los que les guste un poco más pueden agregar ají. Simplemente no exageres.
Paso 4
Cuando el caldo hierva, vierta pasta pequeña y cocine a fuego lento durante cinco a siete minutos. Intente hacer la pasta al dente, es decir, un poco poco cocido. Apague el fuego debajo de la cacerola, cierre la tapa y deje reposar la sopa durante unos diez minutos. Puede cubrir la olla con una toalla encima.
Paso 5
Sirva la sopa preparada espolvoreada con queso parmesano rallado y albahaca o perejil finamente picados.
