No puede freír las pechugas de pollo durante mucho tiempo, de lo contrario se secarán y perderán su jugosidad. Por eso, es recomendable cortar muy finamente la pechuga de pollo a la hora de preparar platos para que se cocine muy rápido. El pollo muy sabroso y jugoso resultará con champiñones y queso.
Es necesario
- - 3 pechugas de pollo;
- - 400 g de champiñones;
- - 120 g de queso duro;
- - 120 ml de caldo de pollo;
- - 40 g de harina;
- - 3 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal;
- - 3 cucharaditas de maicena;
- - pimienta negra, sal, tomillo, vinagre balsámico.
Instrucciones
Paso 1
Enjuague las pechugas de pollo y córtelas por la mitad a lo largo con un cuchillo afilado. Necesita tomar senos deshuesados.
Paso 2
Prepare champiñones frescos: pélelos, enjuáguelos, pique especialmente los champiñones grandes. Es mejor no tomar champiñones congelados, durante el proceso de fritura darán mucho líquido, que tarda mucho en evaporarse.
Paso 3
Mezclar la harina con la pimienta negra, la sal. Sumerja las pechugas en esta mezcla por todos lados. Freír la carne a fuego medio en aceite vegetal por ambos lados durante cinco minutos, no más. Luego coloque las pechugas en un plato.
Paso 4
Poner los champiñones en una sartén, agregar el caldo y las especias, freír durante siete minutos. Luego agregue la maicena y cocine hasta que la mayor parte de la humedad se haya evaporado y la salsa espese. Vierta la salsa en un bol.
Paso 5
Vuelva a colocar las pechugas de pollo en la sartén, cubra con la salsa y el queso duro rallado. Tape, cocine por otros 5 minutos, hasta que el queso se derrita. Servir caliente.
