Pechuga De Pollo En Crema Agria Con Champiñones: Recetas

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Pechuga De Pollo En Crema Agria Con Champiñones: Recetas
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El pollo es una buena opción para comidas rápidas y fáciles. La pechuga de pollo es adecuada para freír, guisar u hornear, y combina bien con la mayoría de las hierbas y especias, champiñones, verduras y una variedad de salsas y salsas.

Pechuga de pollo en crema agria con champiñones: recetas
Pechuga de pollo en crema agria con champiñones: recetas

Pechuga de pollo con champiñones y salsa de crema agria al horno

La pechuga de pollo preparada de acuerdo con esta receta resulta jugosa y aromática. El plato es perfecto para una deliciosa cena familiar.

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En esta receta, los champiñones se seleccionan como champiñones.

Necesitará:

  • 2 pechugas de pollo medianas;
  • 1 vaso de crema agria fina;
  • 300 g de champiñones frescos;
  • 2 cucharadas de aceite vegetal para freír;
  • 2 cucharadas de jugo de limón;
  • 2 dientes de ajo;
  • sal y pimienta negra al gusto.

Procedimiento de cocción:

Paso 1. Tomar 300 g de champiñones frescos, enjuagar con agua corriente. Utilice un cuchillo para pelar, cortar en rodajas y cocinar a la mitad friendo en una sartén con un poco de aceite vegetal.

Paso 2. Retire la piel de las pechugas de pollo, sepárelas del hueso.

Paso 3. Sazone el pollo con sal y pimienta negra. Colocar en una fuente para horno. Si lo desea, el fondo del molde se puede llenar con papel de aluminio o pergamino.

Paso 4. En un recipiente aparte, combine un vaso de crema agria baja en grasa con jugo de limón.

Paso 5. Machacar los dientes de ajo con un cuchillo o pasar por una prensa de ajos, agregar a la salsa de crema agria-limón.

Paso 6. Ponga los champiñones encima de la carne de pollo, vierta la salsa sobre todo.

Hornee el plato en el horno a 160-180 ° C durante aproximadamente una hora. Las verduras frescas o al vapor son un buen acompañamiento para la pechuga de pollo.

Pechuga de pollo en crema agria con champiñones y queso

Este plato no es difícil de preparar, incluso un principiante en la cocina puede manejarlo.

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Necesitará:

  • 2 piezas de pechugas de pollo;
  • 200 ml de crema agria baja en grasa;
  • 400 g de champiñones frescos;
  • 2 dientes de ajo;
  • 1 ramita de tomillo fresco o ½ cucharadita seca;
  • 1 cebolla mediana;
  • 100 g de queso duro (gouda, parmesano, etc.);
  • sal y pimienta negra al gusto.

Paso 1. Enjuague y pele los champiñones. Picar el ajo y la cebolla.

Paso 2. Rallar el queso en un rallador fino.

Paso 3. Cortar la pechuga de pollo en cubos pequeños, sal y pimienta, freír a fuego medio. Agregue el ajo al final de la cocción.

Paso 4. Para la salsa, sofreír la cebolla, agregar los champiñones picados, el ajo y el tomillo. Vierta todo con un vaso de crema agria y deje hervir.

Paso 5. Coloque la pechuga de pollo en la salsa y cocine a fuego lento durante unos minutos.

Paso 6. Al final de la cocción, espolvoree el plato con queso rallado, cubra la sartén con una tapa y déjelo por 2 minutos.

Este plato de pollo con champiñones en salsa de queso crema agria va bien con pasta o arroz. Además, la ensalada fresca o las verduras al vapor son adecuadas como guarnición.

Pechuga de pollo en salsa de crema agria y mostaza con champiñones

La combinación de crema agria y mostaza agregará variedad al plato casero familiar.

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Necesitará:

  • 4 pechugas de pollo;
  • 400 g de champiñones;
  • 100 g de crema agria grasa;
  • 50 g de vino seco;
  • 2 cucharadas de mostaza de Dijon
  • sal y pimienta negra al gusto.

Paso 1. Sazone la pechuga de pollo y la sal, fríala entera en una sartén hasta que esté tierna.

Paso 2. Pelar los champiñones, picarlos y freírlos.

Paso 3. Vierta el vino seco en un recipiente de metal aparte, manténgalo a fuego medio hasta que el líquido se evapore a la mitad. Agregue la mostaza, la crema agria y el tomillo. Cocine por unos minutos más. Agregue los champiñones al final de la cocción.

Paso 4. Coloque la carne de pollo en un plato, vierta con salsa de crema agria con champiñones.

Pechuga de pollo con setas de ostra, crema agria y puerros

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Para preparar este plato necesitarás:

  • 2 piezas de pechugas de pollo;
  • 50 g de crema agria baja en grasa;
  • 200 g de hongos ostra;
  • 75 g de mantequilla;
  • 1 cebolla grande
  • 1 cucharada de vino blanco;
  • 50 ml de agua;
  • 4 piezas de puerros;
  • 1 cucharadita de jugo de limón;
  • sal y pimienta negra al gusto.

Paso 1. En una sartén de fondo grueso, derrita 25 g de mantequilla y extienda la pechuga de pollo entera.

Paso 2. Pelar y picar finamente la cebolla, agregar al pollo. Vierta el vino blanco. Llevar a hervir.

Paso 3. Verter 50 ml de agua, tapar la cacerola con una tapa y meter al horno a 180 ° C durante 10-15 minutos. Saque la pechuga de pollo, envuélvala en papel de aluminio, reserve. Cuela el caldo de pollo y transfiérelo a una segunda sartén.

Paso 4. Lleve a ebullición el caldo de pollo, agregue los champiñones picados y los puerros, cocine por 1-2 minutos. Agregue la crema agria y vuelva a hervir.

Paso 5. Revuelva, extienda la pechuga de pollo. Sazone con sal, sazone, rocíe con jugo de limón.

Pechuga de pollo con champiñones y crema agria

Necesitará:

  • 4 piezas de pechugas de pollo;
  • ½ taza de crema agria;
  • 2 dientes de ajo;
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva;
  • ½ taza de harina de trigo;
  • ½ cucharadita de sal;
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra molida;
  • 50 g de mantequilla;
  • 300-400 g de champiñones;
  • 1.5 tazas de caldo de pollo o agua.

Paso 1. Encienda el horno para precalentar a 180 ° C.

Paso 2. Picar los dientes de ajo, sofreír en aceite de oliva hasta que estén dorados.

Paso 3. Batir la pechuga de pollo hasta que tenga un grosor de 6-8 mm.

Paso 4. En un recipiente aparte, combine la harina, la sal y la pimienta. Puede agregar las hierbas que desee. Reserva 3 cucharadas. mezclas de salsa. Sumerja cada filete de pollo por ambos lados en la mezcla de harina.

Paso 5. En una sartén con fondo grueso, derrita 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio. Fríe el pollo durante 6-8 minutos por ambos lados hasta que esté tierno. Transfiera la pechuga a un plato aparte, cubierto con una tapa.

Paso 6. En la misma sartén, derrita otras 2 cucharadas de mantequilla. Freír los champiñones, agregar 3 cucharadas de la mezcla de harina y especias. Cocine por 2 minutos. Vierta el caldo de pollo o agua, agregue ajo frito. Deje hervir el líquido y cocine a fuego lento durante 3 minutos.

Paso 7. Coloque el filete de pollo en la sartén y continúe cocinando por 1 minuto más.

El plato va bien con puré de patatas.

Stroganoff de res de pollo con champiñones y crema agria

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Necesitará:

  • 2-3 piezas de pechugas de pollo;
  • 1 cucharadita de pimentón;
  • 6 dientes de ajo;
  • 2 cucharadas de harina de trigo;
  • 1 cebolla grande
  • 2 cucharadas de mantequilla;
  • 1 cucharada de aceite de oliva;
  • 2 cucharadas de brandy;
  • 3 cucharadas de salsa de tomate;
  • 2 cucharadas de mostaza;
  • 2 cucharadas de salsa Worcestershire
  • 2 tomates medianos;
  • 1 vaso de crema agria baja en grasa;
  • verduras picadas para decorar;
  • sal y pimienta negra al gusto.

Paso 1. Corta la pechuga de pollo en cubos. Combine la carne con sal, ajo picado, pimentón y harina.

Paso 2. En una sartén grande a fuego medio, caliente el aceite de oliva y la mantequilla. Pica finamente una cebolla y sofríela en aceite caliente durante dos minutos.

Paso 3. Coloque la pechuga de pollo en la sartén. Cocine durante 5 minutos, revolviendo constantemente, hasta que la carne esté dorada.

Paso 4. Agregue la salsa Worcestershire y el coñac. Espere un minuto a que se evapore un poco de coñac. Agregue mostaza, salsa de tomate. Cocine por un minuto más.

Paso 5. Cortar los tomates en trozos pequeños, escurrir el exceso de líquido y agregar a la sartén.

Paso 6. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos minutos más, hasta que el pollo esté tierno. Vierta un vaso de crema agria baja en grasa, cocine por otros 5 minutos.

Coloque el plato terminado en una guarnición, espolvoree con hierbas frescas picadas.

En ausencia de salsa Worcestershire preparada, es posible prepararla usted mismo, pero se requiere una lista específica de ingredientes. Entre ellos:

  • 2 piezas de dientes de ajo;
  • 1 cebolla pequeña;
  • 100 g de azúcar;
  • 1-2 piezas de anchoa;
  • 100 g de salsa de soja;
  • 2 cucharaditas de vinagre o jugo de limón;
  • sal;
  • 1 cucharadita de jengibre molido;
  • 1/3 cucharadita cada uno cardamomo, pimienta negra, clavo, pimiento rojo, canela, curry.

Pica finamente la cebolla y el ajo. Vierta la salsa de soja, el vinagre y el azúcar en una cacerola pequeña. Colocar la cebolla, el ajo, todas las especias en una bolsa de gasa y mojar en la salsa, llevar a ebullición y hervir durante media hora. Luego agregue las anchoas picadas y la sal. Refrigere y transfiera a un frasco de vidrio.

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