El pastel de miel es un postre bastante popular y también muy sabroso. Y con esta receta podrás cocinarla de forma muy rápida y sencilla. El hecho es que los pasteles se cocinan aquí no en el horno, sino en una sartén, lo que simplifica enormemente todo el proceso.
Ingredientes:
- 100 g de mantequilla (1/2 parte de la masa y el resto de la nata);
- 300 g de azúcar granulada (1/2 parte en crema, el resto en masa);
- 600 ml de leche de vaca;
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 50 g de miel de abeja;
- 3 tazas de harina de trigo para la masa y 50 g para la crema;
- 4 huevos de gallina y 1 yema más de crema.
Preparación:
- El primer paso es empezar a preparar la masa. Para hacer esto, combine ½ parte de la mantequilla, la miel de abeja y el azúcar granulada en una cacerola no muy grande. Luego, el recipiente se pone en un fuego pequeño. Su contenido debe agitarse constantemente hasta que se vuelva muy líquido.
- A continuación, se coloca bicarbonato de sodio en una cacerola, así como los huevos, que se deben batir bien de antemano. Es necesario esparcir los huevos en la masa resultante con mucho cuidado, en porciones y revolviendo constantemente el contenido de la sartén. El hecho es que si esto no se hace correctamente, los huevos se pueden cuajar. Después de eso, continúe calentando la masa hasta que aparezca espuma. Luego, el recipiente se retira del fuego.
- Luego agregue harina previamente tamizada a la masa resultante ligeramente enfriada y amase la masa. Después de eso, debe dividirse en pequeños trozos de igual volumen (debe haber un número par de ellos).
- Ahora puedes empezar a preparar los pasteles. Para ello, cada pieza debe enrollarse en una capa no muy gruesa, dándole la forma y tamaño deseados. Luego se fríe por ambos lados a fuego medio en una sartén sin agregar aceite.
- Cuando los pasteles estén listos, puedes proceder a hacer la crema. Para hacer esto, vierta 400 ml de leche en una cacerola pequeña y colóquela en una estufa caliente. En otro recipiente, se combinan el azúcar granulada y la yema y se bate todo a fondo. Vierta 1 cucharada grande de harina en la leche restante y mezcle bien.
- Después de que hierva el contenido en la sartén, se vierte el resto de la leche, así como el azúcar mezclado con la yema. Luego, con agitación continua, es necesario hacer que la crema espese. Antes de retirar la sartén del fuego, ponga la cantidad adecuada de mantequilla en ella.
- Luego, cada torta debe cubrirse con crema y doblarse una encima de la otra. Los lados del pastel también se cubren con crema. Como rociado, se usa miga hecha de trozos de capas de pastel.
