El hígado de bacalao es un producto semiacabado en conserva que se utiliza principalmente para hacer bocadillos. Sin embargo, con un poco de esfuerzo, puedes preparar unos platos originales y deliciosos.
Ensalada de hígado de bacalao
Necesitará:
- hígado de bacalao - 1 lata;
- patatas - 3 piezas;
- zanahorias - 1 pieza;
- pepinos (frescos o en escabeche) - 2-3 piezas;
- cebolla grande - 2 piezas;
- huevos - 3 piezas;
- mayonesa;
- mostaza - 1 cucharadita;
- vinagre 9% - 1 cucharada;
- azúcar - 1 cucharadita;
- perejil.
Hervir las patatas, las zanahorias y los huevos hasta que estén tiernos. Corta la cebolla en mitades y llénala con adobo (para 0.5 cucharadas de agua, 1 cucharada de vinagre y 1 cucharadita de azúcar) durante 5-10 minutos. Ralle las zanahorias, los huevos y las patatas en un rallador grueso en platos separados. Corta los pepinos en tiras finas. Mezcle la mayonesa con 1 cucharadita de mostaza y mezcle bien. Coloque los ingredientes en una ensaladera: patatas, cebollas, pepinos, huevos. Cubrimos cada capa con mayonesa. Cortar el hígado de bacalao en trozos arbitrarios, mezclar con zanahorias ralladas y formar la última capa de lechuga, decorar con ramitas de perejil.
Huevos rellenos de hígado de bacalao
Necesitará:
- huevos duros - 7-8 piezas.;
- hígado de bacalao - 1 lata;
- mayonesa;
- perejil.
Cocine los huevos duros, enfríe y pele suavemente para no dañar la proteína. Cortar la parte superior de los huevos y sacar la yema. Vierta las tapas cortadas de los huevos con una infusión fuerte de té negro y hierva durante 3-5 minutos. Poner en un bol el hígado de bacalao y las yemas, amasar con un tenedor y mezclar bien. Rellena los huevos con el relleno resultante. Sacamos las puntas de las hojas de té, las enfriamos y cubrimos los huevos rellenos con ellas. Resulta que los hongos no solo son hermosos, sino también muy sabrosos. Decora un claro con champiñones con perejil.
