Una deliciosa ensalada de carne debe estar presente en cualquier mesa festiva. La mayoría de las veces, las amas de casa agregan carne hervida al aperitivo, es baja en grasa y, si se cocina correctamente, muy tierna. Entonces, aprendamos a cocinar una ensalada de carne, que se llama "Capital".
Es necesario
- - carne de res - 500-600 g;
- - zanahorias - 3 piezas.;
- - cebollas - 2 piezas.;
- - patatas - 3 tubérculos grandes;
- - huevos - 8 piezas.;
- - guisantes enlatados - 300 g;
- - Pepinos en escabeche - 5 piezas.;
- - mayonesa - 5-6 cucharadas soperas;
- - verduras - 20 g;
- - hoja de laurel - 2 piezas.;
- - sal y pimienta para probar.
Instrucciones
Paso 1
Por cierto, la carne de res comprada en una tienda o en el mercado es mejor tomar el lomo, enjuagarlo con agua corriente, eliminar todas las partes y venas no comestibles. Coloque la carne en una olla con agua, el líquido debe cubrir completamente la carne. En la misma cacerola, agregue una cebolla entera (es necesaria para darle sabor) y la hoja de laurel, sal al gusto. Ahora pon la olla al fuego y hierve la carne. El tiempo aproximado de cocción es de aproximadamente una hora. Pero todo depende de la edad de la carne y de si estaba congelada. Cuando la carne esté cocida, enfríe y córtela en cubos pequeños.
Paso 2
Pon a hervir las patatas y las zanahorias, puedes en la misma cacerola y en la piel. Hervir los huevos en un plato aparte. Cuando las verduras estén listas, déjalas enfriar y luego córtalas en cubos. Pelar y picar los huevos. No se recomienda frotarlos, ya que simplemente se perderán en la ensalada.
Paso 3
Combine la carne, las verduras picadas y los huevos en un tazón. Abre el tarro de guisantes, escurre el líquido y agrega al resto de ingredientes. Corta una cebolla fresca lo más pequeña posible, corta los pepinos encurtidos en cubos, envía todo a un tazón. Mezclar bien, agregar mayonesa y sal al gusto. La ensalada capital está lista. Antes de servir, espolvorea con hierbas picadas, y puedes decorar con finas láminas de ternera y aceitunas.
