Para disfrutar de la deliciosa lasaña italiana, no tiene que volar a Roma, pedir una mesa en un restaurante caro o explorar los estantes de las tiendas en busca del producto adecuado. Haz tu propio manjar.
Masa de lasaña
Para 4 porciones necesitará los siguientes ingredientes: 300 gramos de harina, 0.5 cucharaditas. sal, 1 huevo, 1, 5 cucharadas. aceite vegetal, agua fría.
Batir el huevo de gallina, agregar aceite vegetal. Tamizar la harina por un colador junto con la sal, combinar con los ingredientes. Comience a verter agua gradualmente. Como resultado, debe tener una masa suave y suelta. Forme una bola con ella, luego cubra con un tazón y deje reposar durante media hora. Una vez transcurrido el tiempo, divida la masa en 4 partes, enrolle cada una finamente. Usa un cuchillo para dar forma rectangular a las láminas de lasaña.
Rollos con relleno de queso
Puede preparar rápidamente un refrigerio original a partir de un mínimo de productos. Para hacer esto, necesitará 8 láminas de lasaña, 4 cucharadas. aceite de oliva, 2 cucharaditas jugo de limon. Para el relleno, prepare 600 gramos de queso crema, 100 gramos de parmesano rallado, 1 yema, sal, pimienta. Para espolvorear sobre el plato terminado, use pan blanco fresco, ajo, 2 cucharadas. aceite de oliva.
Hierva las láminas de lasaña en agua con sal. Pasados 3 minutos, colócalos en un colador y escúrrelos por completo. Prepara el relleno. Para ello, muele el queso con la yema y el parmesano, sal y pimienta. Extienda las láminas de lasaña sobre la mesa, unte con relleno de queso y enrolle en rollos.
Haz una pizca. Picar el pan blanco, pelar y picar los ajos. Mezclar los ingredientes con aceite de oliva. Coloque las migas de pan resultantes en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear, rocíe con aceite de ajo. Secar las migas, revolviendo ocasionalmente, en un horno calentado a 200 ° C.
Coloque los panecillos en un plato, espolvoree con pan rallado. Batir el aceite de oliva con el jugo de cítricos. Espolvorea la mezcla con lasaña.
Lasaña con calabaza y salsa
Para hacer la lasaña necesitarás los siguientes ingredientes: 800 gramos de calabaza, 2 cucharadas de aceite de oliva, pimienta blanca molida y nuez moscada, mantequilla y 12 láminas de lasaña. Para preparar la salsa, tomar 1 cebolla, perejil, 500 ml de leche, 1 hoja de laurel, granos de pimienta negra, 40 gramos de mantequilla, 20 gramos de harina, 100 gramos de parmesano rallado, sal.
Prepara la salsa. Para ello, pelar y cortar la cebolla por la mitad, lavar y secar el perejil. Combine 300 ml de leche con cebollas, hierbas, hojas de laurel y granos de pimienta, lleve a ebullición. Después de retirar la leche del fuego, déjela reposar durante 15 minutos y luego cuele.
En un bol de fondo grueso, sofreír la harina en mantequilla hasta que se dore. Poco a poco, en pequeñas porciones, vierte la mezcla de leche previamente preparada. Ponga el recipiente con el contenido al fuego y déjelo hervir. Pasados 15 minutos, sal y pimienta la salsa resultante, agrega el parmesano y bate.
Empiece a preparar el plato principal. Para hacer esto, ponga la calabaza en una bandeja para hornear forrada con papel, espolvoree con aceite de oliva, sal y pimienta, agregue nuez moscada. Cubra el plato con papel de aluminio, hornee por 20 minutos. Coloque 1/3 de la lasaña en el fondo de un plato engrasado y la mitad de la calabaza encima. Repita la capa, luego cubra el plato con las hojas restantes, vierta sobre la salsa, espolvoree con parmesano. Hornea el plato en el horno durante unos 40 minutos.
