La ensalada Lesnoy es uno de los platos que no solo son sabrosos, sino que también se ven festivos y originales. Hay varias opciones para preparar ensalada Lesnaya, por ejemplo, con champiñones frescos y nueces, pero la ensalada con champiñones en escabeche parece la más original y festiva.
Es necesario
- Para preparar la ensalada necesitarás:
- - champiñones en escabeche - 200-250 g;
- - carne de pollo - 300 g;
- - cebolla - 1 pieza;
- - huevos - 2 piezas.;
- - patatas - 2 piezas.;
- - cebollas - 1 pieza;
- - sal;
- - mayonesa.
- Para decorar la ensalada:
- - Hojas de lechuga;
- - arándanos.
Instrucciones
Paso 1
Pollo, cualquier parte es adecuada, hervir en agua con sal hasta que esté tierno, enfriar un poco y separar el filete de la piel y las espinas. Corta el pollo en cubos pequeños.
Lavamos las patatas y cocinamos, sin pelar, en agua con sal, hervimos los huevos por el camino. Limpiamos los ingredientes enfriados y también los cortamos en cubos.
Paso 2
Pelar la cebolla y cortarla en mitades finas. Mezclamos vinagre al 9% con sal y azúcar; este será el adobo de cebolla. Vierta la cebolla con la marinada resultante y déjela durante media hora, esto le dará a la cebolla un sabor y aroma únicos, y también eliminará el exceso de amargor.
Escurrir el líquido de los champiñones en escabeche, dejar unos trozos para decorar la ensalada, picar el resto, los trozos de setas deben tener el mismo tamaño que el resto de ingredientes.
Paso 3
Ponemos todos los ingredientes en una ensaladera, agregamos un poco de sal si es necesario, condimentamos la ensalada con mayonesa y mezclamos bien. Decoramos los platos con hojas de lechuga, amontonamos la ensalada Lesnoy, la decoramos con setas enteras en escabeche y arándanos. Los arándanos son opcionales en esta ensalada, por lo que se pueden eliminar o reemplazar con nueces o semillas de granada.
