Hacer albóndigas caseras jugosas y deliciosas no es tan difícil. Se requiere cierta habilidad al esculpir, pero esto se puede resolver rápidamente. Cocinar lleva algo de tiempo, pero si involucra a los miembros del hogar en el proceso, las cosas irán más rápido. Las bolas de masa pueden prepararse para uso futuro y almacenarse en el congelador.
Es necesario
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- relleno:
- 0,5 kg. carne de vaca
- 0,5 kg. Cerdo
- 200 gr. manteca de cerdo
- 2 cebollas medianas
- 0.5 tazas de leche
- sal
- pimienta negro
- masa:
- 3 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de sal
- 1 vaso de agua
Instrucciones
Paso 1
Hacemos carne picada de cerdo, ternera y tocino.
Paso 2
Pelar la cebolla y picarla.
Paso 3
Mezclar la carne picada, agregar leche, sal, pimienta.
Paso 4
Amasar bien la carne picada hasta que quede suave.
Paso 5
Cocinar la masa.
Agrega sal y agua a la harina tamizada y amasa la masa dura.
Paso 6
Amasar la masa hasta que quede plástico.
Paso 7
Extienda la masa en una capa delgada. El grosor de la capa no supera los 3 mm.
Paso 8
Con un vaso hacemos un molde para albóndigas, con un diámetro de 5, 5-6 cm.
Paso 9
Coloque la carne picada en el medio del formulario con una cucharadita.
Paso 10
Pellizcamos una bola de masa en forma de media luna.
Paso 11
Conectamos las esquinas de la media luna. La bola de masa está lista.
Paso 12
Cocine las albóndigas terminadas en agua hirviendo con sal durante 10-15 minutos.
Paso 13
Sirve con mantequilla y crema agria.
