El día de San Valentín es una de las fiestas más brillantes y queridas. En este día, es costumbre confesarse el amor, hacer sorpresas a familiares y amigos, regalar y obsequiar con dulces (chocolates, golosinas, galletitas, tartas), a los que se les da una simbólica forma de corazón.
Receta dulce de San Valentín
Para hacer galletas en forma de corazones de San Valentín, necesitará:
- 100 g de mantequilla;
- 1 vaso de harina de trigo;
- 3 cucharadas. azúcar granulada;
- ½ taza de nueces;
- 1 huevo;
- aceite vegetal;
- polvo coloreado.
Para hacer dulces rosas de San Valentín, agregue un poco de jugo de remolacha a la masa.
Moler los granos de nuez en una licuadora y combinar todos los ingredientes: mantequilla previamente ablandada, harina, azúcar, huevo y nueces trituradas. Amasar una masa suave y elástica.
Enróllelo sobre una superficie de trabajo enharinada en una capa de aproximadamente 1 centímetro de espesor. Usando moldes especiales en forma de corazones de diferentes tamaños, corte las galletas de San Valentín de la masa. Estirar de nuevo el exceso de masa y volver a hacer corazones.
Engrase una bandeja de horno con aceite vegetal, extienda las galletas y colóquelas en un horno precalentado a 200 ° C. Hornee dulces de San Valentín durante 15-20 minutos.
Pasado este tiempo, retire la bandeja para hornear con corazones del horno, deje enfriar las galletas y solo entonces retire las tarjetas de San Valentín de la bandeja. Esto debe hacerse con mucho cuidado, porque las galletas son muy frágiles. Decora los dulces terminados con un poco de polvo.
Receta de galletas de chocolate de San Valentín
Para preparar la galleta de chocolate de San Valentín, necesitarás:
- 100 g de harina;
- 1 cucharadita polvo de hornear para masa;
- 5 huevos;
- 100 g de mantequilla;
- 100 g de chocolate negro;
- 100 g de azúcar;
- 75 g de azúcar glas;
- 3 cucharadas. polvo de cacao;
- vainillina;
- sal.
Batir la mantequilla blanda y el azúcar glas. Separar las yemas de las claras y batir las yemas con la mitad del azúcar y una pizca de sal, y refrigerar las claras en el frigorífico. Derretir el chocolate al baño maría o en el microondas, agregar vainillina.
Vierta las yemas y el chocolate en la mantequilla batida a su vez, en partes, bata bien cada vez.
Combine la harina, el cacao en polvo y el polvo de hornear. Agregue gradualmente la masa de mantequilla y chocolate a la mezcla y bata hasta que quede suave.
En un recipiente aparte, bata las claras de huevo enfriadas y agregue el azúcar restante en porciones. Batir todo muy bien y agregar con cuidado en pequeñas porciones a la masa principal, mezclar bien.
Al hornear una galleta, es necesario adherirse muy estrictamente al régimen de temperatura y tiempo, de lo contrario, la cocción resultará seca.
Para preparar una galleta de chocolate para el día de San Valentín, necesitarás un molde en forma de corazón de silicona o resistente al calor. Vierta la masa de galletas preparada en ella y hornee en el horno durante 50-60 minutos a 180 ° C. La preparación de un dulce San Valentín se comprueba con un fósforo o un palillo de madera.
