La kombucha o "medusa del té" se conoce desde hace mucho tiempo. Es una membrana mucosa gruesa que consiste en una simbiosis de levadura y bacterias de ácido acético que flotan en la superficie del medio nutritivo (por ejemplo, té dulce, jugo).
Características beneficiosas
La bebida, que se obtiene con la ayuda de kombucha, tiene un agradable sabor agridulce. Es capaz de mejorar la circulación sanguínea, la nutrición de los órganos internos, mejora la inmunidad debido al contenido de vitaminas B, vitamina C, PP, ácidos fólico, glucónico, cítrico, láctico, acético y málico. El uso de dicho té provoca una oleada de vivacidad y también aumenta perfectamente el rendimiento de una persona, gracias a la cafeína y los taninos en la composición. Una bebida a base de "té de medusas" es especialmente útil para las enfermedades del estómago, el hígado, los riñones y, por supuesto, los intestinos. La infusión preparada acelera la recuperación de la colitis y la enteritis, la disentería bacteriana, combate el estreñimiento, regula el nivel de colesterol en el cuerpo, lo que evita la deposición de placas en las paredes de los vasos sanguíneos. Esta bebida inusual es muy utilizada en cosmetología. A partir de él se fabrican varias mascarillas, compresas y lociones. Gracias a la valiosa composición de Kombucha, la piel se rejuvenece, la turgencia mejora y los poros se cierran.
Cuidado
El cuidado de la kombucha no es nada difícil. Se recomienda conservarlo en un tarro de tres litros con cuello ancho. La temperatura óptima es de 25 a 26 grados. Mantenga el hongo a la sombra los rayos del sol le hacen daño. La infusión debe drenarse cada 5-6 días en invierno y 2-4 días en verano. Se recomienda guardar una lata con una bebida preparada en el refrigerador.
Cómo preparar kombucha
Para preparar kombucha, es mejor tomar brotes jóvenes de aquellos que han estado cultivando kombucha durante mucho tiempo. Prepare en una jarra o tazón 100-120 g de té negro o verde por litro de agua y agregue 40-70 g de azúcar granulada. Coloque el brote de la seta en un frasco de tres litros y vierta un chorro fino de té previamente enfriado. Cerrar el cuello del frasco con varias capas de gasa y dejar infundir a temperatura ambiente durante 2 semanas. Después de 14 días, debe vaciar con cuidado el frasco vertiendo la bebida terminada, ligeramente carbonatada en una botella limpia y volver a verter té con azúcar. De esta forma, la infusión de kombucha se puede "cultivar" y consumir durante años.
Cómo cultivar kombucha tú mismo
Para cultivar kombucha usted mismo, debe mezclar 120-200 ml de té negro fuerte con 1 cucharada. azúcar y dejar tibio durante 2-3 días. Se debe formar una fina película, que se debe verter junto con la infusión en un recipiente en el que seguirás cultivando la "medusa de té".
