Para obtener un kvas casero real, no es necesario comprar espacios en blanco. Lo gestionaremos con los mismos productos a partir de los cuales nuestros padres preparaban kvas. El kvas resultará muy sabroso y saludable. No temas que el proceso de cocción sea largo. Un buen plato no se cocina rápido.
Es necesario
- Pan negro - 700 g,
- azúcar - 500 g
- pasas - 10 bayas,
- levadura seca para hornear - 3 g,
- cacerola para 9 litros,
- cacerola para 7 litros,
- Botellas de plástico con una capacidad de 2 litros - 3 piezas.
Instrucciones
Paso 1
Cortar el pan en trozos de 50 o 100 gramos y poner a secar en el horno a 180 grados. Cuando los trozos de pan se pongan de color marrón claro, nuestras galletas estarán listas. El pan rallado tardará unos 40 minutos en cocinarse. Mientras se preparan las galletas, para no perder el tiempo, ponga 7 litros de agua hirviendo en una cacerola de 9 litros. Tan pronto como las galletas estén listas, colóquelas inmediatamente en una cacerola llena de agua hirviendo y agregue 3 cucharadas de azúcar. Deje que todo se enfríe a temperatura ambiente.
Paso 2
Cuando el agua de la sartén se enfríe a temperatura ambiente, debe agregar levadura: 3 gramos, esto es una pequeña pizca, y nuevamente dejar en infusión durante al menos 8 horas. Después de eso, debes sacar el pan de la sartén exprimiéndolo. Vierta la tintura de pan resultante con un colador o una gasa en otra cacerola. Esto es necesario para que no queden migas de pan en el kvas terminado. Usando un embudo, vierta 4 cucharadas de azúcar en botellas de plástico y ponga 2 pasas en cada botella. Vierta la tintura de pan preparada en las botellas. Cierre las tapas y agite bien para disolver el azúcar.
Paso 3
Colocar las botellas llenas en una cacerola de 9 litros y llenar con agua muy caliente. Dejar enfriar e infundir durante otras 8 horas. Luego saca las botellas de la olla y déjalas a temperatura ambiente por un día más. Después de todos estos procedimientos, coloque las botellas con kvas en el refrigerador y al día siguiente el kvas estará completamente listo.
