Los médicos dicen que hay muchos nutrientes beneficiosos en las verduras comestibles. El eneldo es una de las especias más populares de la cocina rusa. Esta hierba aromática con un sabor característico tiene una serie de propiedades útiles y se puede usar no solo en la cocina, sino también en la medicina popular.
Composición de eneldo
El eneldo debe sus propiedades beneficiosas a su composición química. Casi todas las sustancias contenidas en esta hierba tienen un efecto curativo o preventivo contra muchas enfermedades. Contiene ácido nicotínico y ascórbico, pectinas, caroteno, riboflavina, tiamina; todas estas vitaminas son esenciales para el cuerpo humano.
El eneldo contiene una amplia gama de oligoelementos, principalmente calcio, fósforo, hierro y potasio. Las semillas contienen aceites grasos saludables con ácidos oleico, linoleico y palmítico y algo de proteína. Contiene eneldo y aceites esenciales: no solo le dan a la vegetación un olor fuerte específico, sino que también tienen un efecto curativo.
Los beneficios del eneldo
Con fines medicinales, el eneldo se usaba en la antigüedad, las semillas de esta hierba se encontraron durante las excavaciones de los antiguos asentamientos romanos y egipcios. En Rusia, el eneldo también fue venerado como planta medicinal: a partir de él se hicieron decocciones, que se consideraron un remedio para muchas enfermedades. Los médicos modernos reconocen el valor de esta hierba: se ha demostrado que tiene un efecto bactericida y antiinflamatorio y suprime la caries en los tejidos del cuerpo.
El eneldo tiene un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso, calmándolo con las neurosis. Las decocciones de esta vegetación alivian los espasmos musculares, mejoran la circulación sanguínea y garantizan un mejor flujo sanguíneo a todos los órganos. Como resultado, la presión vascular disminuye, el corazón comienza a funcionar mejor. Por esta razón, el sueño mejora: el eneldo se considera un buen remedio para el insomnio.
El eneldo es útil para la digestión: mejora la microflora intestinal y la peristalsis de los órganos digestivos, promueve la cicatrización de heridas en gastritis y úlceras y tiene efecto colerético.
La combinación ideal de magnesio y hierro en el eneldo tiene un buen efecto sobre los procesos de hematopoyesis. Los aceites esenciales confieren a la planta propiedades diuréticas y formadoras de bilis. El eneldo se usa para producir una sustancia llamada anetina, que forma parte de los medicamentos para las enfermedades cardíacas.
El eneldo es útil fresco, ya que retiene todos los nutrientes. Pero las decocciones y las infusiones de hierbas también son efectivas: para preparar tal remedio, debe verter una cucharada de eneldo seco con semillas con un litro de agua hirviendo y dejar actuar durante veinte minutos. Puede tomar el caldo por medio vaso tres veces al día antes de las comidas. Las decocciones ayudan con la lactancia y ayudan a prevenir la diabetes, la obesidad, la osteoporosis y otras enfermedades.
